ハードパン

ハードパン

落花生みたいなバゲット!(笑)

【 バゲット 】 唐突に湧いてきた「バゲットが焼きたい!!!」の衝動が抑えきれず… ムラヨシマサユキさんの「家庭のオーブンで作るバゲット」本を買い、早速焼いてみました🥖 まずは基本通り、中力粉エペ+モルトシロップ+ドライイースト+硬水+塩で...
ハードパン

4年ぶりにフランスパン焼き!【フランスパン用天板を使ってみた】

【 フランスパン 】 あけましておめでとうございます。 お正月に暴飲暴食をしてお菓子を食べるのがためらわれるので、今年はパン焼きから始めます。 今日はコレを使って焼いてみました。↓ フランスパン用天板! 取布が不要だなんて!なんて画期的な天...
ハードパン

砂糖を控えるため…全粒粉クッペを焼きましょう♪🍓🍑あと、色々食べた話。

【 全粒粉入りクッペ 】 甘いもの続きなので、お砂糖の少ないパンを焼く。 久々のハード系。発酵がゆっくりなので時間に追われずスンゴイ楽だ~(笑) お粉は『春よ恋+全粒粉』、加水は80%チョイです。 北海道産強力粉(春よ恋)2.5kg 今まで...
サンドイッチ

虎屋のあんペーストで食べよう♪クッペのあんバターサンド🐯

【 あんペースト 】 すんごい素敵な贈り物を頂いちゃった。 TORAYA CAFEのあんペースト↑🐯 パンに使ってくださいね!と嬉しいメッセージ付き。 こりゃあ、美味しいパン焼かなきゃなぁ~🍞って コチラを焼きました♪↓ 【 クッペ 】 久...
100均の型で作ろう♪

なめらかプリンのおやつと、クッペ練習♪

【 なめらかプリン 】   夏前に、たくさん作ってたくさん食べたなめらかプリン♪詳しくはコチラ。 久々に食べたくなったので、おやつ用に蒸しました((❁´ω`❁))♡     固すぎず、蕩けすぎず。 こんな感じにトゥルっとなめらかに出来上がれ...
ハードパン

大きな葉っぱのフーガスを、チーズディップソースで頂く♪参考レシピ有り

【 ベーコンチーズのフーガス 】   本日のおやつはフーガス♪ Instagramでお友達のパピプペポさんと、さやかさんがフーガスを作っててね。 こりゃ私も食べたいわ~~って焼いてみましたよ((❁´ω`❁)) レシピはお二人が参考にしてたし...
サンドイッチ

ブルーベリーポピーシードケーキと、王冠のパン、おススメの○○など❁

【 ブルーベリー・ポピーシード・ケーキ 】 このケーキ。 見た目から『あのレシピだ~~~!』と分かる人、沢山いるんじゃないでしょうか(❁´ω`❁) ※渡辺みなみさんの『みなみさんのケーキノート』にレシピが載っています。 昔から大好きなこのケ...
サンドイッチ

ベーグルサンドと、無花果とチョコレートクッペな朝食❁

【 ベーグルサンドな朝食 】 先日、妹ちゃんがお泊りにきた日の朝食。 お昼は外食するから軽めに食べようか~って事で、ベーグルサンドな朝食にしましたヾ(*´ω`*)ノ  少量のサフイーストでオーバーナイトさせた生地♪ ゆっくり発酵のお陰で生地...
ハードパン

カンパーニュ修行、始めました❁

【 カンパーニュ 】 チョイとだけご無沙汰しております。 先週末は実家に帰省し、の~~~~んびりした週末を過ごし♪ 今週は神戸に戻ってひっそりコッソリ……カンパーニュ修行してましたヾ(*´ω`*)ノ 実はこれが2回目のカンパーニュ焼き♪1度...
スイーツ

ポン柑なオレンジピールとオランジェットと、残り少ない春よ恋でクッペを…❁

【 ピール&オランジェット 】 重~~~~~~~~い 腰を上げて作った、オレンジピール&オランジェットヾ(*´ω`*)ノ お祖母ちゃんの育てたミカンが食べたいなぁ~~と 孫の顔全開でおねだりし、送ってもらったポン柑で作ってます(笑) 苦味抜...
シフォンケーキ

チョコシフォン研究♪ふわふわ~なチョコレートシフォンケーキと、手土産のクッペ❁動画あり

【 チョコレートシフォンケーキ 】   突然ですが。 チョコシフォン特有の。きめが粗くて、冷やすと生地が締まって、手外しすると割れやすくて、全くもってシフォン食感じゃないところ~。゚(ノ∀`*)゚。 が、ず~~~と気になっておりまして。 ど...
スイーツ

フレッシュ苺の全粒粉マフィンとクッペのお話❁

【 フレッシュ苺の全粒粉マフィン 】 ず~っとずっと作ってみたかった苺のマフィン~~~♪ 今回とうとう焼けましたヾ(*´ω`*)ノ 小さい苺を7粒使って。苺が少ないから材料もすこし。 小さいマフィン型に入れて、ほんの数個焼き上げました。 今...
サンドイッチ

苺のタルトレットとバゲットサンドの朝食❁

【 苺のタルトレット 】 焼き菓子がメインの我が家では珍しい生菓子のおやつ。 近所のスーパーで、可愛い小ぶりの苺が198円で売ってて「こりゃ作んなきゃ!」と重ぉぉ~~~~~い腰を上げて作りました。 タルト生地にはサクサク食感が特徴のパート・...
スイーツ

イーストパンケーキとアールグレイ香るクランベリークッペ❁

【 イーストパンケーキ 】 明日のパンケーキは何乗っけて食べよう~(❁´◡`❁)*✲゚* と前日からウキウキ仕込んだパンケーキ。 本当は苺を乗っけて可愛くオシャレに~といきたかったんだけど。そんなに都合よく苺は無いので(笑) 冷蔵庫にあるも...
ハードパン

紅玉のパイでおやつと、朝食バケット❁

【 紅玉のパイ 】 久々にバターのおやつが食べたいよって事で♪ バターたっぷりフィユタージュ・ラピッドの作り置きで、ササっと作れる超簡単アップルパイのおやつヾ(*´ω`*)ノ♪ ①パイ生地に薄~く薄くスライスした紅玉を乗っけて。 ②バターと...
ハードパン

とじ目クープの金平ごぼうパンと、甘~い紅玉のリュスティック❁

【 綴じ目クープのパン 】   シナモン嫌いさんのリクエストから始まる朝ごぱんヾ(*´ω`*)ノ♪ 今回は、加水75%・低温長時間発酵で作った生地を、とじ目クープで仕上げて~♪ 生地の中には・・・ 【 金平ごぼうの丸パン 】 金平ごぼうをギ...
サンドイッチ

無花果とチョコレートのクッペとありがとう❁

【 無花果とチョコレートのクッペ】   本日は甘いハードを。『甘いパンが食べたい~!』の欲求を満たすべく、早朝に焼きあげたのがこちらのクッペ♪ 加水80%の生地にドライ無花果とチョコレートがゴロゴロ入った、美味しいこと間違いなしな組み合わせ...
ハードパン

バジルとチーズのリュスティックの朝ごはん❁

【 バジルとチーズのリュスティック 】   初体験なリュスティック。 先日、マーガリンを購入した際に一緒にゲットした『春よ恋』を使っての初焼き。(1kgあたり226円の大特価でした♪) ず~っと焼いてみたかったバジルとチーズの組み合わせで生...
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