ハードパン

【 バナナシフォンケーキ 】 先日の帰省にも持って帰ったバナナシフォン。「ワンホール食べたかった！」と妹から嬉しい感想があったので、今回も焼いて箱に詰めました♪ シュガースポットが出たバナナを更に冷蔵庫で保存すると、皮は黒～い感じだけど、中...

【 ショソン・オ・ポム 】   紅玉が手に入ったら作ろう！と決めていた憧れのお菓子。ショソン・オ・ポムとは林檎パイのこと。 紅玉の甘煮は水分が無くなるまでしっかり煮詰めて、パイ生地もしっかり焼いて。そうするとサクサク食感が長持ちのパイになる...

【 パルミエ 】   お茶菓子にパルミエを焼きました。 紅玉のガレットで余ったパイ生地を大事に寄せ集めて、冷やして、伸ばして♪ 美味しい美味しいフィユタージュ・ラピッドを残すことなく使っていきます(❁´ω`❁)b  生地に卵を塗って、グラニ...

【紅玉のガレット】 台風と共に移動した2泊3日の帰省から無事に帰り。今週最初のおやつは紅玉のガレットでした。 バターたっぷりのフィユタージュ・ラピッド(即席パイ)に、薄切りにした紅玉を乗せて、ほんの少しのバターとグラニュー糖を振りかけて焼い...

【 胡桃とクランベリーのパン 】 久々の胡桃パン。前回はちょっぴりブチャイクなお花でしたが、今回は綺麗なお花になりました～❁(笑) 加水は牛乳を67％。 三温糖と蜂蜜入りのほんの～り甘い生地に、お水で戻したクランベリーも入れてます。 成形の...

【 スパイシーレーズンクッペ 】 スパイシーな香りをオーブンから漂わせつつ黄色いクッペの焼きあがり。 ずっとずっと焼いてみたかった組み合わせで焼いてみたよ～！ レシピブログさんから頂いたスパイスを配合して、あま～いレーズンも沢山入れて生地を...

【 プレーンホットケーキ 】 3時のおやつに焼いたホットケーキ。 溶かしバターに牛乳と卵を入れてぐるぐる混ぜて、そこに小麦粉・お砂糖・ベーキングパウダーを加えた一番シンプルなホットケーキ。 生地は私が作って、焼きはシナモン嫌いさんが担当。 ...

【 無花果クッペ 】 朝一番に焼きあがった無花果のクッペ。 いつもはパン屋さんで買う大好きな無花果のパン！今日はお家で焼いてみました。 ジューシーで、柔らかいドライ無花果をごろごろ使用ヾ(*´ω`*)ﾉ 写真は1度目のパンチが終わったところ...

【 バケット 】 バケットを焼きました❁ 我が家には準強力粉が常備されていないので、お粉は強力粉+中力粉を1：1。少しの塩と砂糖に、ほんの少しのサフを入れて。加水75％で生地を作ります。 ヘラでまとまる程度に材料を混ぜて、常温で20分ごとに...