【 バターロール 】
バターロール練習・試作第3号。
本日は、生地の仕込み方をチョイと変えて加糖中種法で作ってみましたヾ(*´ω`*)ﾉ
試作２号の写真はお蔵入り～。
(加糖)中種法で生地を作ると、
フワンフワンに仕上がる上に、パンの劣化も遅くなるんだって！
普通のパン焼きの1.5倍ほど時間がかかるんだけど、1次発酵が終了した時点で分かるフンワリ感。
これはかなり期待出来る～！
上：発酵前 下：発酵後
成形も色々試してみました。
わたし的には、この成形が理想的♡↑
① しずく形に伸ばした時、生地の広い部分と細い部分にあまり差を付けず。
② 全体的に麺棒をかけて、緩く巻く。
③ 巻き目は3巻以上。
こうすると、ナイスビジュアルな気がする～✨焼くとこうなるよ♪↓
前回の課題だった、『10分以内の焼成』もクリアしました！
250℃予熱→230℃焼成に設定してみると、ジャスト10分でこんがり♪焼き過ぎたくらいかも(笑)
裏面の焼き色も、焦げすぎず良い感じかな。↓
さぁ。食べるよ～！
すんごい柔らかい～～～♡
うんうん。良い感じ！
今までで断トツの柔らかさ((❁´ω`❁))
生地の仕込み方は中種法で決まりかな♪
ただね、スンゴイ甘いの。気合入れてお砂糖入れすぎちゃった(笑)
次回は、その辺を調整します～！
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先日、お泊りに来たお客さんが。
ウシジマくんって知ってます？って聞くので
勧められるがままに画像検索をしてみた所。
なんと…！
シナモン嫌いさんにそっくり(笑)(笑)(笑)ビジュアルが。
知らない方は、是非見てみて下さい(笑)→ウシジマくん
※優しそうなウシジマくん = シナモン嫌いさんって感じです(笑)
いやぁ～。
『似ている芸能人の欄』に自信をもって書ける人が居るなんて、なんか凄い。
本人、全く喜んでないけど。(笑)
俺ってこんなに厳つく見えてるの？と、ちょっと心配そうにしてます。(笑)
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