【 ハイジの白パン 】
白パンがお尻型になったぞ～～～～～～い！！！🍑
先日からアレコレ試してたら、
ブログやインスタに「こうしたら綺麗なお尻になるよ！」ってアドバイスのコメントを頂いて…
今回ようやく綺麗なお尻に焼けましたヾ(´∀`*)ﾉ！！！！
☆英子さん(@eiko.pan)、まつさん、やすこさん(@muratayasuko)、れいこさん(@rei_asa65)
本当にありがとうございます！
折角なんで、今日はその成形方法も書いていこうと思います。
私と同じように、白パン成形で悩んでいる人に見ていただけたら嬉しいですヾ(*´ω`*)ﾉ
成功のポイントは、麺棒だよ！✨↓
お尻が綺麗に残る、白パン成形の方法♪
◆下準備 ベンチタイムまで終了した白パン生地を用意する。
☆白パン生地はぱんこさんのレシピを参考にしてます→
☆フワフワ♪ハイジの白パン☆ by ぱんこ６２５
① ベンチタイムが終わった生地を丸め直す。
② 麺棒に打ち粉をする。
③ 麺棒で生地の中心を押さえ、麺棒を転がし、山と山の間に2～3㎝程の谷を作る。
☆point
この時、谷の部分の生地の薄さは限界くらいまで薄くしても大丈夫です。2次発酵終わりで山同士がくっつく手前くらいが目安。(by英子さん)
④ 天板に移動し、2次発酵が完了したらオーブンで焼く。
※一部、英子さんからのアドバイスをそのまま転載しております。
英子さん、掲載許可を頂きありがとうございます♪
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以上が、ぷりぷりお尻になる白パン成形方法(*´∀`*)ﾉ
菜箸じゃなくて、麺棒を使うのが上手いくポイントなんだって♪
実はこの方法ね。
前に書いた『白パン成形の課題』の時に自分でも書いてた…！
でも、全く試してなかった💦バカチンだ～～💦💦
見てみて！発酵が進んでもちゃんと綺麗なお尻してるよ…！🍑
明らかに今までのと違う！(笑)
2次発酵が終わっても…
焼成途中も…
焼きあがっても…
ぷりぷりのお尻だ～～～～～！🍑✨
見事に全部キレイなお尻で🍑✨
私には菜箸成形より、麺棒成形の方が合ってるんだなぁ～って事がよく分かる(笑)
麺棒での成形は、生地をしっかり押さえても生地が切れちゃう心配が無いので本当におススメです👍✨
白パン成形で困ってるお方…是非試してみて下さいな(*´∀`*)ﾉ♡
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成形用のペストリーボードと、粉ふるいはコチラを使ってます♪↓
改めまして、スペシャルサンクス！
英子さん(@eiko.pan)
まつさん
やすこさん(@muratayasuko)
れいこさん(@rei_asa65)
本当にありがとうございました(❁´◡`❁)*✲*
明日は休みだ！飲むぞ～～～～～！🍻✨
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レシピはこちらにまとめてあります♪→【 レシピページ❁ 】
小麦粉以外のことはコチラ→【 ムリョク発電へ 】
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