【 メロンパン 】
前回の更新からちょっぴりお久しぶりの更新！
ブログをお休みしている間にシナモン嫌いさんと摂津本山にお出掛けました。
その時、スンゴイおいしそうなメロンパン専門店を見付けちゃってね…！🍈
こちらのお店♪→Melon de melon（メロン・ドゥ・メロン)
食べたくて食べたくて暫く覗いてたんけど、生憎その時はお茶した直後で満腹。
またの機会に～って帰ってきたんだけど、思い出すとやっぱり食べたいので…作ります(笑)
レシピは大好きmakoto♪さんのものを参考に、自分好みに加水を高めに設定♪
メロンパンは、手で捏ねられないくらいゆる～～い生地が好き。
ボウルを揺するとフルフル揺れるよ。
クッキー生地を被せて、グラニュー糖まぶして、包丁の刃で格子模様を付けます♪
今日はチョコチップ入りも作る～！🍫↓
cuoca（クオカ）オリジナルホームベーカリー用チョコチップ500g
くぅぅ～～～これは美味しそう(*´ｪ`*)…♡”
焼てたてアツアツ、オーブンから出して3分のところをシナモン嫌いさんに割ってもらったら
熱っっ！熱っっあっつぅぅぅ！！！！！！！って、
笑えて写真が撮れなかった(爆)
クッキー生地はザックザク、中の生地は超フンワリ。うんうん、コレコレ、美味しいわ～～～♡
ちなみにメロンパンは手に持つとコレくらいの大きさ！
一人で食べ切れないほど大きいけど、大きすぎるくらいが好きなんだ～！🍈(笑)
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加水が高いので、パン生地はホームベーカリーで捏ねてます♪↓
明日、晴れたら布引ハーブ園に行こう！と計画中。
最近ドンヨリお天気が多いので明日こそはカラット秋晴れをたのむよ～！
ハーブ園ってやっぱりハーブ系のお食事がおおいのかな？
楽しみ楽しみ～！🍴✨
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レシピはこちらにまとめてあります♪→【 レシピページ❁ 】
小麦粉以外のことはコチラ→【 ムリョク発電へ 】
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コメント
ブログとInstagram、いつも拝見させていただいています(^o^)たいらさんのおすすめ白パンレシピの配合で作ったパンが、自分史上最高のふわふわに仕上がり、感動しました！いつも大抵どっしりかたいパンになってさしまうので…💦それ以来、いろいろなパンを作るときにレシピを参考にさせていただいています！ひとつ質問なのですが、今回の生地のような、フルフルするほどやわらかい生地って、どのように生成なさっているのでしょうか？わたしの場合、手につく＆台につく＆丸くまとまらない＆ぐちゃぐちゃ、となることが多いです。打ち粉はかなり多めでなさっているのでしょうか？お時間あるときにお教えいただけると幸いです💓
ぴっぴさんこんばんは♪
あの白パンレシピ、フワフワで牛乳の香りがいっぱいで美味しいですよね(❁´◡`❁)*✲*
柔らかい生地の扱い方なのですが…
①まず台に薄っすら打ち粉を振って、ボウルに入った生地の表面にも薄く強力粉をまぶしておきます。
②ヘラを使って台の上に生地を取り出し、生地の上面にも薄っすら打ち粉をまぶしてから分割・丸め・ベンチタイムを行います。
③ベンチタイムが終わったらまた台に薄っすら打ち粉を振って、その上に生地を移動させてガス抜きをし成形します。
打ち粉を付けすぎるとパン生地が固くなるので、あくまで薄っすら、生地が手に付かない程度にまぶすのがポイントです。
打ち粉をする時は、こちらの粉糖ふるいを使うのが作業しやすいのでおススメですよ♪↓
粉糖ふり器
少しでも参考になりますように…(>人<)♡