3種類のスパイスで❁カレーバンズのメンチカツハンバーガー

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【 カレーバンズのメンチカツハンバーガー 】

レシピブログさんから頂いたスパイスを使ってカレーバンズのハンバーガーを作りましたヾ(*´ω`*)ノ

前回のスパイシーなレーズンクッペでも使ったカレー粉を使ってます♪どんどん活用していくよ~!

レシピブログの「わが家で人気のカレーレシピ」モニター参加中~!

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【 カレーバンズ 】

バターたっぷり・カレー粉たっぶりの美味しいバンズを焼きました。

お昼ごはんの為に朝いちに仕込み~♪
セルクルを持っていないので、紙を2重にしたセルクルを作るところから始めました(笑)

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前回も使用したクミン・ターメリック・レッドペッパーの3種類を【 1:1:1/4 】でブレンドしたカレー粉を使っていきます。

スパイスを計量して、焦げないように香りが立つまで炒めたら完成!ヾ(*´ω`*)ノ
作って熟成させておくと更に美味しくなるそうなので、沢山作って置いてます♪

カレー粉を使ったハンバーガーのレシピはこちら~!↓

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カレーバンズのメンチカツハンバーガー❁レシピ

■材料(4個分)

【カレーバンズ】
強力粉      150g
砂糖       15g
塩        2g
バター      15g
イースト     2g
牛乳       (夏)110g
         (冬)115g 
カレー粉     3g
(クミン・ターメリック・レッドペッパーを1:1:1/4)
白ごま      適量

【メンチカツ】
合いびき肉    200g
キャベツ     1/8玉
玉ねぎ      1/4玉
○ウスターソース 大さじ1
○塩胡椒     少々
○パン粉     大さじ1/2
○卵       1/2個
○片栗粉     大さじ1
○ナツメグ    少々
●小麦粉     27g
●卵       1/2個
●水       35cc
パン粉      適量

■作り方

【カレーバンズ】

①白ごま以外のバンズの材料を全てケースに入れて1次発酵までHBにおまかせする。

②1次発酵が終了したらガス抜きをする。4等分して丸めなおし、ラップかぶせベンチタイムを20分とる。

③綴じ目を上にしてガスを抜き丸め直す。手のひらで平たく押さえ9cm×2.5cmのセルクルに入れて発酵させる。(セルクルが無い場合はオーブンシートで作るか、そのまま焼いてもかまいません。)

④天板に並べ二次発酵させる。途中、表面が乾きそうなら霧を吹く。(室温で40分~)

⑤表面に艶出しの卵(分量外)を塗り、ごまをふる。190度に温めたオーブンで15分程焼く。

【メンチカツ】

⑥キャベツと玉ねぎはみじん切りにし、塩を振って揉んでおく。

⑦合いびき肉・水気を切った⑥・○の材料を全て入れて混ぜ合わせ。4個のボールに丸めておく。

⑧●の材料をダマが出来ない様に混ぜ合わせる。

⑨⑧の衣に⑦の肉をくぐらせて、パン粉をつけて形を平たく整える。

⑩油でカラッと揚げる。

【組み立て】

⑪バンズを半分に切りトースターで軽く焼く。

⑫バンズにマヨネーズを塗り、お好みの野菜・ソース・メンチカツを挟んだら完成!

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どどーん!と大迫力に出来上がりました!チラ見えする黄色いバンズが良い感じ~♪

お口の小さな女性はメンチカツをもう少し小さく作っても良いかもしれません。私は口が大きいのでこのままかぶりつきました~ヾ(*´ω`*)ノ

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カレーの匂いが食欲をそそる~ヾ(*´ω`*)ノ
メンチカツの肉汁とスパイシーなバンズの組み合わせが最高に美味しい~♪

今回ハンバーガーに挟んだものは、下からキャベツ・とんかつソース・かいわれ大根・人参のマリネ・メンチカツ・ケチャップでした。

こりゃ普通のハンバーガーも食べてみたいってことで、こちらも作りました~!↓

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【 カレーバンズのチーズバーガー 】

朝からあっという間に完食したチーズバーガー!ヾ(*´ω`*)ノ

ハンバーグは卵なしで作ってます♪
お肉が少量で、卵1個いれると多いな~って時は卵の変わりにマヨネーズで代用。フワッとなるしマヨも下味になって美味しいです~!

ハンバーグにはナツメグも入れてカレーバンズとの相性も抜群です♪

最後まで美味しくごちそうさまでした!

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本日は美容院へ。
去年バッサリ切ってしまった髪の毛を伸ばす為、毛先だけを整えてきました。

ちょこっと切っただけなのに、すごく綺麗になったような。それだけでちょっと自信も出たような。自然と背筋も伸びちゃう感じ。

実家を出てからは女性と触れ合う機会がめっきり減ったせいか、自分でもコリャいかんと思うほどに女性らしさを忘れつつある毎日で(笑) 美容院で綺麗にしてもらうことは女性らしさを思い出す大事な時間です。

チュルンチュルンの髪の毛で、いつもより優しい口調で喋っちゃたりしながら、せめて寝るまでは緊張して過ごしてみよう~(笑)

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

そんな感じで今日もレシピブログに参加しております~!

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