大撃沈!ラムレーズン&チョコのねじねじバトンパン❁

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【 バトンパン 】

たまに写真を見かける、ネジネジなバトンパンが凄くカッコイイ…!

私もあんな風にネジネジしてみたい・・・!

ハードパンなのか、ソフトパンなのか、食感の想像がつかないけど、とにかくネジネジしてみたい…!!!

いたるんるんさんのレシピを参考に作ってみるよ~~!ヾ(*´ω`*)ノ

生地の加水は62%。水分が少ないのでプリッとしてました!

レシピでは全粒粉とライ麦を配合してるんだけど、はるゆたか100%で捏ねてます。

全粒粉もライ麦も我が家にはない!

生地の中に、蒸してラム酒を絡めたレーズン・チョコチップ・胡桃&アーモンドを入れてネジネジ。

ネジネジの作業、案外難しいです。

ネジネジすると生地がグルンっと丸まっていくので、ラップの箱を添えて真っ直ぐに矯正!

2次発酵させたら、軽く蒸気をいれて焼きました♪

ネジネジは
何処に行ってしまわれたのでしょうか…?

スティックパンのような、赤ちゃんの腕のようなパンが焼けました。

癒し系ムッチリ感。

中にはたっぷりとラムレーズン&チョコナッツが入ってますよ~✨

ねじねじバトンパン、どちらかと言えばハードな食感でした。

美味しいんだけど引きが強すぎる…!

次はもう少し加水を上げて、もっと歯切れの良いネジネジにしたいな。

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パン生地成形には「ペストリーボード」を使ってます♪↓

cottaさんから注文の品が届きました!

ドライフルーツなんかの在庫が全く無かったので、副材料多めに頼んでます。

何を注文したかというと…↓

焼いても溶けづらいチョコチップに、ふさ干しレーズン

1度は使ってみたかった粒ジャムメープル♪パンとスコーンに練り込むよ~!

あとクランベリーを少量♪

2袋も注文したつもり無かったんだけど、誤クリックで2つ届いたオレンジピール🍊(笑)

そして、普段使いのよつ葉無塩バター

ラッピング用のシールと、フレンチカラーな麻紐も買ったよ♪

この麻紐ずっとほしかったんだ~~~ヾ(*´ω`*)ノ

ようやく入荷してたのでゲット!4色セットで127円って最高にお安いわ👍

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レシピはこちらにまとめてあります♪→【 レシピページ❁ 】

小麦粉以外のことはコチラ→【 ムリョク発電へ 】

使っている道具について→【 使っている道具たち 】

使っているラッピング資材について→【 ラッピング資材 】

撮影しているカメラについて→【 使用しているカメラ 】

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