【 ショコラアマンド 】
シナモン嫌いさんのお友達さんに
アンテノールの「ショコラアマンド」って作れない？
と聞かれたので、今回は再現するための練習～！
ショコラアマンドを食べたことが無かったので、作る前にアンテノールさんで本物を買ってきました🍪↓
冬季限定の商品らしく、ギリギリ最後の在庫を買えた～～ε-(´∀｀*)ﾎｯ
食べた感じは昔懐かしのサクサククッキー！
クッキーにアーモンドダイスをトッピングしてて、その上からミルク感の強いチョコでコーティングされてます。
完全にショートニングが入ったサクサク感だけど、バターオンリーでどうやって再現しようかな💦
まずは普通の絞り出しクッキーを作って、チョココーティングすることにします！
原材料名欄を参考に、それらしい配合を組み立て(笑)
牛乳を少し入れた、アーモンドプードル抜きのクッキー生地です。
一発で再現するのは無理なので、作って食べて、作って食べて、近づけていきます。
星型で絞り出すよ～～～～！
クルクル生地の上に、アーモンドスライスをパラリ！
本家さんはアーモンドダイスだったんだけど、在庫がないのでアーモンドスライスで代用。
粗熱が取れたらチョコレートでコーティングしました。
アーモンドスライスを使ったせいか、本物より見た目がかなり寂しい～～💦ので…
彩りにピスタチオも乗せちゃう。
本家さんよりひと回り小さいサイズで、星型の凸凹がうっすら分かる(笑)
次は絞りじゃなくて、ドロップして作ろう。
お味の方はね・・
驚くほどに普通のチョコクッキー。
アーモンド感ゼロです(笑)
生地にアーモンドプードルを入れた方が良かったみたい😭
そして、アーモンドはスライスじゃなく、ダイスにしよう！！！
それっぽいのが出来たら、お友達さん宅に持っていこうと思ってたんだけど…
あまりにも普通なので我が家で食べることにしました。(笑)
次はもっとアーモンド感を出そう～～～！✊✨
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
絞り出しクッキーを焼く時も「シルパン」がオススメ♪↓
シナモン嫌いさんが東京出張中にレーズン酵母を仕込んだのですが…
インフルエンザやなんやらで、写真も動画も撮れてなかったので、
改めてレーズン酵母を仕込み直しました！
途中経過ですが動画を撮ってみましたよヾ(*´ω`*)ﾉ
仕込んでから5日目の様子。
プクプクしてるのが分かるかな？
今日はほんのりと酵母が落ち着いてきたので、冷蔵庫に入れて寝かせれば完成かな。
パンを焼くのはGW明けになりそうです。
焼いたらまたブログに書きますね。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
レシピはこちらにまとめてあります♪→【 レシピページ❁ 】
小麦粉以外のことはコチラ→【 ムリョク発電へ 】
使っている道具について→【 使っている道具たち 】
使っているラッピング資材について→【 ラッピング資材 】
撮影しているカメラについて→【 使用しているカメラ 】
本日もランキングに参加しておりますヾ(*´ω`*)ﾉ
クリックで応援お願い致します♪↓↓
いつも応援ありがとうございます*✲*
