懐かしのサクサクチョコチップクッキー❁

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【 懐かしのチョコチップクッキー 】

今日のおやつは、バターとショートニングを半々に使うザクザク食感のチョコチップクッキー🍪

中学生の頃に作っていた懐かしのレシピで作りました。

沢山焼いてタッパーに詰めておくと妹が殆ど一人で食べきっている…という思い出のクッキーでもあります。

ショートニングは、ホットビスケットの時にも使った「オーガニックショートニング」を使用。

ショートニングは体に悪いから…と、何年も買っていなかったんですが

このショートニングはトランス脂肪酸フリーでノンコレステロールらしいです。ありがたい。

作り方は一般的なドロップクッキーと同じ。

①バター+ショートニングを常温に戻して砂糖とすり混ぜて

チョコチップを加えてざっと混ぜる。

薄力粉を入れて、粉気が無くなるまで混ぜれば生地の出来上がり。

④あとは、生地を平たく潰してトッピングにグラニュー糖を乗せて焼く!

 

なるべく当時と同じように作ってみたんだけど…

昔と比べるとシュッとした格好良いチョコチップクッキーになりました。

昔はもっとずんぐりむっくりしてた。

ザクッ!とした食感と、ほのかな油っぽさ、グラニュー糖の甘さが懐かしい。

バターだけで作ったクッキーがサクサクホロホロ食感だとすれば、

ショートニング入りのクッキーはザクザク!

あまりにザクザクなんで「これ、ナッツが入ってるの?」と、シナモン嫌いさんは勘違いしていました。

ショートニングは無味無臭なんで、バターだけで作るクッキーよりもアッサリとした風味。

コレはこれで懐かしくって美味しいんだけど…

やっぱりバター100%で作るクッキーの美味しさには敵わないかな( *´艸`)

バター100%のチョコチップクッキー→【 ドロップチョコチップクッキー❁レシピ 】

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☆使った材料&道具

北海道産薄力粉 シュクレ
高千穂バター 食塩不使用
オーガニックショートニング
チョコチップ
マトファー×cotta シルパン
規格袋 D-4 マット
コットンミックス #1 トリコロール

シール Especially for you 丸

☆レシピはコチラにまとめてあります→【 レシピページ❁ 】

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