この秋はシフォンケーキ練習!バニラのシフォン❁

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【 バニラシフォンケーキ 】

 

この秋はシフォンケーキ練習をします。

先日、久しぶりにシフォンを焼いてみて「あ…スゴく下手くそだ…」となったので。

配合から見直したいので、今日はシンプルにバニラシフォンケーキを。

全卵4個で、いつもより少し多めに薄力粉を配合。

バニラは、手軽に使えるバニラビーンズペーストを使っています。

ハンドミキサーでメレンゲを泡立て。

ボッシュの方が楽なんだけど、仕上がりは断然ハンドミキサーの方が綺麗。

卵黄生地とメレンゲを3回に分けて混ぜ合わせ。

めっちゃツルッとした生地になった!

170度で35分焼いたら完成!

今日もこのシフォンナイフで型外ししてみました。

前回よりはマシだけども、まだまだ手外しの方が綺麗。

底面は特に練習せねば。

ガッツリ焼き縮んでた😂

ほわほわ~と、腰が無いほどに柔らかい生地。

柔らかすぎて食べごたえがあまりない😂

もう少しシッカリとした生地が好みなんで、調整がんばろ。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

☆使った材料&道具

薄力粉 特宝笠
製菓用太白ごま油
オーガニックバニラビーンズペースト
トールシフォンケーキ型 17cm
シフォンケーキナイフ 34167
Russell Hobbs パワーハンドミキサー 1128JP

☆レシピはコチラにまとめてあります→【 レシピページ❁ 】

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コメント

  1. ららな より:

    いつも楽しく拝見しております!
    私なんかがアドバイスするのも図々しいかもしれないですが…シフォンケーキにベーキングパウダー入れるとコシのある感じの生地になるので(と私は感じました笑)、ぜひ一度お試しください!

    • たいら より:

      ららなさんへ♪

      こんばんは。コメントありがとうございます❁
      ベーキングパウダーを入れるとシフォンにコシが!
      次回は絶対に入れて作ってみますね♪
      食感の違いが楽しみです((o(´∀`)o))ワクワク

      貴重な情報をありがとうございます♪

  2. はじめまして。Twitterからとっても素敵なお菓子に誘われてブログにきちゃいました。(私ストーカーのようでハズカシイ(;・∀・))たいらさんのお菓子ほっこりして好きです♪これからも楽しみにしてます。よかったら仲良くしてください(≧∇≦)♪

    • たいら より:

      みぃさんへ♪

      はじめまして!こんばんは。
      先日はTwitterをフォローして頂きありがとうございます!

      みぃさんの美しいお菓子たち、いつもcottaさんやレシピブログさん経由で拝見しております。
      まさか、まさか、みぃさんにブログを見ていただけるとは…ちょっとドキドキします。(* ˚Д˚*)
      しかも嬉しすぎる感想まで…!ありがとうございます!(土下座)
      此方こそ仲良くしていただけると嬉しいです。
      失敗多めの私ですが、これからよろしくお願い致します♪

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