秋らしく、マロンマドレーヌ作り❁暫定レシピあり

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【 マロンマドレーヌ 】

久々にマロンクリーム缶を購入。

栗関連の商品ってどうしてこんなにお値段が高いのか。

ケチケチな私はマロンクリーム250gをドカッと使えず…😂

まずはマロンクリームを30gだけ使って、マロンマドレーヌを作ることにしました。

マロンマドレーヌの味を想像しながら「こんな感じかな」と配合を決定。

一晩シッカリと生地を寝かせてから焼きます。

おヘソぷっくり。第一関門はクリア。

見た目はプレーンなマドレーヌに見えるけど、割ってみるとほんのり茶色。

ほっくりとした芋栗特有の甘い香りもする。

栗ペースト&はちみつ入りなお陰か、生地はスゴ~くしっとり。

が、

栗の存在感が超薄い!😂

マドレーヌとしてはコクがあって美味しいんだけど、栗なのか芋なのか迷う味。(笑)

渋皮煮 or マロングラッセを生地に混ぜ込んだり、配合を調整してまた再チャレンジしてみます。

マロン缶はあまり買わないので、レシピの完成は5年後くらいを予定。

※自分用メモ→【 マロンマドレーヌ❁2018年暫定レシピ 】

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久々にたこ焼き天板を引っ張り出してきて、お酒を片手にたこ焼きパーティーをしました🍻

外カリっ中トロっでお酒が美味い!

たこ焼きって焼くのがスゴく楽しいんだけど、

天板に油が馴染んで「焼きやすくなってきたぜ…!」って頃に満腹になってしまうのがすごく残念。

タコパは人を呼んで大人数でせねばいかん🐙🐙🐙

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☆使った材料&道具

サバトン マロンクリーム
北海道産薄力粉 シュクレ
北海道よつ葉バター 食塩不使用
アーモンドプードル(生)
ベーキングパウダー
純粋はちみつ
昭和化工 ZERO(スプレー式離型油)
ニトリル手袋
マドレーヌシェル型 8P

☆レシピはコチラにまとめてあります→【 レシピページ❁ 】

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