檸檬マーマレードとチョコレートのマフィン❁レシピ付き

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マフィン1【 檸檬マーマレードとチョコレートのマフィン 】

上にちょこんと乗っかったCadburyのチョコレート。

スンゴク可愛くて見た目はまず合格点(っ´ω`c)♡ 

自家製マーマレードとチョコレートを混ぜ込んだ、間違いない組み合わせのマフィンが本日のおやつ♪

wpid-cymera_20150127_205615.jpg【 Cadbury chocolate 】

 今回はレシピブログさんから頂いた、キャドバリーデイリーミルクを使ったレシピを紹介します♪

ふんわり泡立てたバターに材料を混ぜていくだけ♪

そんなお手軽おいしいマフィンはいかがですか(っ´ω`c)♡↓↓

バター

檸檬マーマレードとチョコレートのマフィン❁レシピ

■材料(マフィンカップ7個分)

無塩バター         70g
三温糖           70g
グラニュー糖        4g
全卵            70g
牛乳            70g
○薄力粉          175g
○ベーキングパウダー    4g
キャドバリーチョコレート  60g
檸檬マーマレード      40g
 (オレンジのマーマレードでもOK)

飾り用チョコレート        7かけ
飾り用檸檬マーマレード      適量

■下準備

・バターは室温にもどす
・○を合わせてふるう。
・混ぜ込み用のチョコレートを粗く刻む。
・オーブンを180℃に予熱する。

■作り方

①ボウルに室温に戻したバターを入れクリーム状に練る。三温糖・グラニュー糖を入れてゴムベラですり混ぜる。

②ハンドミキサーの高速でバターがフワッと白っぽくなるまで泡立てる。

③全卵を3回に分けて加え、その都度ハンドミキサーの高速でよく泡立てる。

④○の1/3量を加えゴムベラで生地を底からすくい上げるように、手首を向こうに返しながら混ぜる。(※粉が少し残っているくらいで混ぜるのをやめる。)

⑤牛乳を1/2量加え同じように混ぜる。(※この時も牛乳が混ざりきってない程度でやめる。)

⑥○の残り1/2量を加え混ぜ、さらに残りの牛乳を全て加えて混ぜる。最後に残りの○を全て加えて混ぜる。粉が少し見えるくらいで混ぜるのをやめる。(※すべて混ざりきらないうちに次の材料を加えて下さい。)

キャドバリーチョコレートと檸檬マーマレードを散らして加え、大きく4回ほど混ぜる。

⑧生地をマフィンカップに入れて、飾り用のマーマレードとキャドバリーチョコレートを乗せる。

⑨180℃のオーブンで22分ほど焼く。串をさして何も付いてこなければ焼き上がり♪

■point

☆マフィンカップは【底径54×高さ40㎜】のものを使っています。

☆粉と牛乳を混ぜるときは、完全に混ざる手前で次の材料を入れてください。混ぜ過ぎないことがフンワリのポイント。

☆寒い時期は全卵と牛乳を人肌程度に温めて混ぜ込むと作りやすいです。(必ずぬるい湯煎で。卵に火が通らないように注意!)

☆冷めたら一つずつラップでくるんで保存。

☆召し上がるときはトースターでほんのり温めてから食べると美味しいです♪

 マフィン2

カップに生地を入れたら、写真のように生地を擦り付けておくとこんもり均一に膨らんで可愛いですよ♪

チョコレートはお好きなもので作ってもらっても大丈夫です~❁(ホント言うとね。私のおススメはビターなチョコレート(っ´ω`c)♡笑)

wpid-cymera_20150127_215224.jpg

熱々が一番おいしいタイミング。

フワッと檸檬マーマレードが香る生地に、チョコがトロ~ンと絡んで最高に幸せ~~~~~♪

どうぞ、お試しあれ(っ´ω`c)♡ 

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wpid-cymera_20150127_183753.jpg【 檸檬マーマレード 】

マフィンに使った檸檬マーマレード。

インスタグラムでも紹介したのだけどね、今回は手作りしました(っ´ω`c)♡ 

 檸檬まーま

実家便に入ってた、それはそれは大量のレモンを使って♪

今回はピーラーで皮を剥く、茹でこぼし作業のいらないレシピを採用ヾ(*´ω`*)ノ

wpid-cymera_20150127_183148.jpg

こうやってレモンの皮を剥いて、千切りにしたらお水が綺麗になるまで何度か揉み洗い。

次の作業に移るまで水につけておきます♪

wpid-cymera_20150127_183102.jpg

その間にレモンの果肉も取り出し~ヾ(*´ω`*)ノ

こういう風にすると簡単ですよ♪↓↓

wpid-cymera_20150127_184137.jpg

皮が柔らかくなるまで茹でて、水分を切ったら

『果肉+皮』と同量の砂糖で煮て、灰汁取りしつつクツクツ10分。

あっという間に完成~(っ´ω`c)♡ 

ペクチンは種と薄皮から取ってます♪煮るときにお茶袋などにいれて一緒に煮てくださいね。トロっとなりますよヾ(*´ω`*)ノ♪

 wpid-cymera_20150127_205421.jpg

今回は小ぶりのレモン7個で瓶3つ。

大きいものだと5個くらいから作っても良いんじゃないかなと思います(っ´ω`c)♡ 

wpid-cymera_20150127_214921.jpg

キャドバリーのチョコレートと自家製のマーマレードで今日も美味しく頂きまして♪

ごちそうさまでした(❁´◡`❁)*✲*

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マフィンの型と檸檬ジャムの瓶。

何処で買われてるんですか?というご質問をいただきましたヾ(*´ω`*)ノ

このふたつは100均で買いました。
いや~『ここのメーカーの何とかってシリーズ…』とか言ってみたかった(笑)

マフィンカップはダイソーとセリアさん。

ジャム瓶はセリアさんです(っ´ω`c)♡ 

そうそう。100均といえばね。
今でもたま~に画像では見かけるのですが、以前は100均で売っていた12㎝ステンレス製のシフォン型。

あれね、すごく欲しい!

100均の店員さんに聞いたところ今は置いて無いそうな…(T^T)涙

12㎝のシフォンだとプレゼントしやすいし、可愛いだろうなぁ~~~(っ´ω`c)♡ って。

じゃあ普通の12㎝シフォン型買えばいいじゃない?

違うんです。

『100均のシフォン型で焼いたのに~~こんなに可愛く焼けた~~~。』っていうあのお得感が欲しいんです(笑)

また販売されれば良いな~って

気長に待ってます(❁´ω`❁)笑

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今回使ったチョコレートはこちら♪

本日もランキングに参加しております(っ´ω`c)♡↓↓

シフォンケーキ

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