晩御飯に、お好み焼きを焼こう!❁レシピ付き

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CYMERA_20150615_195926【 お好み焼き 】

お好み焼きのお話~♪

小麦粉だいすきな我が家。お好み焼きも大好きでしてヾ(*´ω`*)ノ

私はいつも、こちらのサイトを参考に作っています。

ここで紹介されているのは、牛乳入りの生地を3時間以上寝かせて焼いたもの。

簡単だけど、めっちゃめちゃ美味しいんですよ~((❁´ω`❁))

コリャ皆様にもお伝えしたいお味!って事で

本日は我が家の作りやすい分量のレシピをご紹介~♪

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我が家のお好み焼き❁レシピ

■材料 (2枚分)

○お好み焼き粉  100g
○水       100g
○牛乳      26g
キャベツ     300g
卵        2個
天かす      適量
紅生姜      適量
ねぎ       適量
豚肉       100g
チーズ(お好みで)  適量

■下準備

焼き始める3時間ほど前に、○の材料を混ぜて生地を作り、冷蔵庫で寝かせておく。

・キャベツをみじん切りにし、ザルに入れ冷蔵庫で1時間以上、水切りをする。

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■作り方

① フライパンに油を引いて、熱する。

② 1枚分ずつ生地を作る。小さ目のボウルに、生地の半量、キャベツの半量、卵1個、天かす、紅生姜、ねぎを入れてサックリ混ぜる。(キャベツから水が出てしまうので、必ず焼く直前に混ぜ合わせること。)※下の写真参照

③ ②の生地をフライパンに入れ、丸く広げ、豚肉を乗せて焼く。(弱火~中火)

④ 焦げ目が付いたらひっくり返す。

⑤ 豚肉がカリッとするまで焼く。(弱火~中火)

⑥ ひっくり返し、お好みでチーズを乗せて蓋をし、チーズが溶けるまで熱する。(弱火)※工程③~⑥、下の写真参照。

⑦ お好み焼きの下にフライ返しを入れて持ち上げ、お好み焼きがクタッと曲がるようであれば、もう少し焼く。板のようにピンと真っ直ぐであれば焼きあがり♪

 

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↑クリックで拡大します♪ 

■point

☆キャベツは細かく切る方がフワッと焼きあがります。切り方によってお好みの食感を楽しんでください。私のおススメは粗みじんより少し細かめ♪

☆生地とキャベツを混ぜ合わせるのは焼く直前に。キャベツから余分な水分が出ず、フワッと焼きあがります。

☆ひっくり返した後はフライ返しなどで押さえない。(押さえると生地が固くなります。)

☆火加減は目安なので、ご家庭のコンロに合わせて調節してください。

☆お好みで、他の材料を足して焼いてください♪(イカ、エビ、キムチなど)

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さぁさぁ♪

焼きあがったら、お好みソースとマヨネーズ♪

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鰹節を、バサァ~~~して

 

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青のり乗っけて、出来上がり~♪

 

ちなみに。

お好みソースは、おたふく派!でございます((❁´ω`❁))

こちら♪↓

お好み焼はもちろん、フライ、野菜炒めなどいろんな料理にピッタリの調味料!オタフク お好みソ…

チョッピリ甘口なのが美味しい~♡

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断面はこんな感じ。

フワッとしてて、チーズがとろ~り(*´ェ`*)…♡”

ココだけの話、お店のより好き♪(笑)

山芋が入るわけでもなく、だし汁が入るわけでもなく

牛乳と寝かしで美味しくなる、フワフワ~なお好み焼き♪

明日のお夕飯に、いかがですかっ(っ´ω`c)♡

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

此方のフライパンを使って焼いてます♪↓

チョットびっくりするくらいフンワリ焼けます。

焦げ付き無しで現在2年半突入~♡

うちのシナモン嫌いさん、実は生姜嫌いさんでもありまして。

うちのお好み焼きは紅生姜抜きです。美味しいのにね~。

最近、シナモンを克服したことだし

次は生姜かな?なんて、ヒッソリこっそり計画中~♪( ̄¨ ̄)b

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