温州みかんで作っちゃおう♪オレンジコンフィ&オランジェット❁

スポンサーリンク

IMG_0909a【 温州みかんのオランジェット 】

祖母が送ってくれた温州みかんを使って、オランジェットを作ってみましたヾ(*´ω`*)ノ

オランジェットってお店で買うと凄く高いよね。

高いけど好き!好きだけど高い!じゃあ、作れば良いじゃない!ってことで、

まずはコンフィ作りから♪(笑)↓

CYMERA_20151220_152227

本日は、みかんを6個使用♪

まず竹串で皮に穴をあけて、数分茹でたら、半日ほど水に浸けて苦味抜き。

よく研いだ包丁で4㎜ほどにスライスして、80%の砂糖・レモン汁・リキュール・お水で煮ていきます。

慎重に、慎重~~~に、ブクブクと沸騰させ過ぎずに加熱して…冷やして、また炊いてを何度か繰り返し。

オレンジと比べると皮が薄いもんだから、炊けば炊くほどがヘロヘロ~っとするのが恐ろしかった(笑)

後は、ざっと水気を切って乾燥作業へ。

本日は、お友達のリクエストでオーブンノンフライヤーを使い比べてみましたよヾ(*´ω`*)ノ

IMG_0807a

それぞれ…

  • ノンフライヤー 100℃ 約70分
  • オーブン    100℃ 約120分ほど加熱

ちょっぴりベト付くかな?くらいまで乾燥させました!

時間は圧倒的にノンフライヤーが早いんだけど、庫内の広さはオーブンの方が広い。

どちらを使うにせよ一長一短(笑)

出来上がりの食感はどちらも大差なく、柔らかで美味かったです(❁´ω`❁)b

少量だけ作る場合は、ノンフライヤーがおススメかな♪

私信。
くまこさ~~ん!無事にノンフライヤーでも美味しく作れましたよ((❁´ω`❁))

フィリップス ノンフライヤー プラス ダブルレイヤー セット【デジタル表示/ダブルレイヤーで調理量が2倍】 ブラック HD9531/22

IMG_0852a

IMG_0872a

さぁ!あとは大好きなクーベルチュールをたっぷりつけたら出来上がり♪

形はチョット歪だけど、透き通る仕上がりが嬉しい!ヒューヒュー♡(笑)

IMG_0918aa

IMG_0922b

食べるとねっちり柔らか。

爽やかな甘さに、ほろ苦なチョコが美味しすぎる~((❁´ω`❁))

以前作ったときは、煮詰めすぎてみかんが固くなったりしたこともあるんだけど、今回はホントに良い具合。

オレンジで作るのにくらべると、形が歪でプレゼントには向かないんだけど、お家で食べる分には超おススメ

お茶に添えてあるだけで、いつもの休憩が贅沢に感じます(笑)

IMG_0914a

シツコクしつこく食べちゃって。

たまに歯にネッチリくっついたりもするんだけど、これがまた美味しいよね(笑)

皮まで美味しく、ごちそうさまでした((❁´ω`❁))

温州みかんのコンフィ。
お砂糖は80%で良い感じでした。みかんで作る際は、参考にしてくださいませ♪

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

チョコレートはコチラを使ってます♪↓

フレーク状なので、いつでも簡単に使えていい感じです。只今、セール中~♡

cotta 森永 クーベルチュールチャンクスイート 1kg

つい先ほど、バターロールリベンジしてきました!(写真はまだカメラの中)

加水を上げて、オーブン温度も上げてみたのだけど、やっぱりパン屋さんには程遠いのよね~。

今から反省会…いってきます。゚(ノ∀`*)゚。

皆さま、良い夜を~~~☆

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

レシピはこちらにまとめてあります♪→【 レシピページ❁ 】

本日もランキングに参加しておりますヾ(*´ω`*)ノ

クリックで応援よろしくお願い致します♪↓↓


にほんブログ村 スイーツブログ 手作りお菓子(個人)へ

いつも応援ありがとうございます*✲*

スポンサーリンク
スポンサーリンク
スポンサーリンク
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
スポンサーリンク
スポンサーリンク

コメントをどうぞ

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です