ブルーベリーとポピーシードのミニマフィン❁レシピ

IMG_9914b

渡辺みなみさんの「5万ドルのケーキ」をイメージしたマフィン。
より美味しく、よりお手軽にレシピをアレンジしてみました。
ブルーポピーシードがプチプチ美味しい生地を召し上がれ♪ 

ブルーベリーとポピーシードのミニマフィン❁レシピ

◆材料(ミニマフィン型 12個分) マフィンカップ内径47(30)×h24mm 

無塩バター       55g
砂糖          50g
全卵          27g
○薄力粉        75g
○ベーキングパウダー  1g
○塩          1g
ヨーグルト       52g
ブルーポピーシード   6g
ブルーベリー(冷凍可)  80g※下記point参照

◆下準備

・バターを常温に置き、指がスッと入るくらいまで柔らかくしておく。※室温に置いても柔らかくならない場合は→コチラ❁

・全卵を室温に戻す。

・○を合わせてふるっておく。

・オーブンを170℃に予熱しておく。

◆作り方

① 室温に戻したバターに砂糖を加えヘラですり混ぜる。ハンドミキサーに持ち替え、バターがフワッとするまで高速で3分ほど泡立てる。

② 室温に戻した全卵を一度に加え、ハンドミキサーの高速で3分ほど泡立てる。

③ ふるい合わせた○を1/2加えて、ヘラで8回ほど混ぜ合わせる。※多少、粉っぽさが残る程度で次の工程に進む。

④ ヨーグルトの1/2を加え、ヘラで8回ほど混ぜる。※この時も完全に混ざってなくてよい。

⑤ 残りの○を全て加えて8回ほど混ぜ、ヨーグルトを全て加え4回ほど混ぜ合わせる。

⑥ ポピーシードとブルーベリーを加えて、底から大きく数回混ぜ合わせ生地と馴染ませる。※しつこく混ぜ過ぎないように注意。

⑦ マフィンカップ12個に入れる。

⑧ 170℃のオーブンで20分ほど焼く。

⑨ 串を刺して、何もついてこなければ焼き上がり♪

IMG_4886a IMG_4915a
IMG_4981a IMG_5028c
↑クリックで拡大します♪

◆point

・冷凍のブルーベリーを使う時は、混ぜる直前まで冷凍庫に入れておいて下さい。(※解凍するとブルーベリーから水分が出て、生地が青くなってしまいます。)

・工程③~⑤は混ぜ切らない程度で次の工程に進んでください。混ぜ過ぎるとふんわり感が無くなってしまいます。

・生地をマフィンカップに入れるときは、こんもりと生地を多めに入れて下さい。※上の写真参照。

◆マフィン型とマフィンカップは此方を使用していますヾ(*´ω`*)ノ♪↓

参考生地はこちら♪→【 おニューの型を迎えて♪ブルーベリーとポピーシードのマフィン❁レシピ付き 】

スポンサーリンク
スポンサーリンク
スポンサーリンク
  • このエントリーをはてなブックマークに追加