茄子としめじとクリームチーズの照り焼きサンド❁レシピ

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サクッと揚げ焼きした茄子&しめじで作る
お野菜系照り焼きベーグルサンド♪

茄子としめじとクリームチーズの照り焼きサンド❁レシピ

◆材料 (バンズorベーグル 3個分)

茄子         2本
しめじ        1/2株
片栗粉        適量
○醤油         18g
○みりん        18g
○砂糖         5g
○ブラックペッパー   少々
マヨネーズ      適量
クリームチーズ    36g
※ポーションタイプだと2個

お好きなバンズやベーグル 3個
  

◆下準備

・茄子を縦にスライスし水にさらしておく。

・○の材料を合わせておく。

・クリームチーズを器に入れ、レンジで5秒ほど加熱して柔らかくしておく。

◆作り方

① 油を敷いたフライパンにしめじを入れ炒める。火が通ったら一度器に出しておく。

② 水にさらした茄子の水気を拭いて、片栗粉をまぶし、多めの油で揚げ焼きする。

③ 茄子に火が通ったら余分な油を拭き取り、フライパンにしめじを戻し入れ、○を入れて絡める。

④ バンズ(ベーグル)を2枚にスライスし、お好みでトーストする。

⑤ バンズにマヨネーズ、茄子としめじ、柔らかくしたクリームチーズを挟んだら完成♪

  

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◆point

・茄子は多めの油で炒めて、カリッと仕上げると美味しいです。

・今回はモントリオールスタイルベーグルでサンドしました。

クリームチーズは断然kiriが好き~(人´Д`*).+゚.ビックリするほどの大箱を見つけました(笑)↓

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