梨ジャム❁レシピ

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和梨を使ったジャム。
パンにつけても、ドーナツに添えても美味しいです。
バターとの相性も抜群なので、トースト乗っけは是非にお試しを♪

梨ジャム❁レシピ

◆材料(※下記point参照)

梨    1個
砂糖   梨の重さの20% (梨の重さ×0.2)
レモン汁 梨の重さの5% (梨の重さ×0.05)

◆作り方

① 梨の皮を剥き、芯を取って8つ切りにする。

② 8つ切りにした2つを擦り下ろし、6つはいちょう切りにする。

③ 鍋に②・砂糖・レモン汁を入れ、砂糖が溶けるまで放置する。(最低でも1時間以上)

④ 砂糖が溶けたら火にかけ、灰汁を取りつつ煮る。

⑤ 大きい梨をヘラで潰しながら、焦げ付かないように絶えず混ぜる。

⑥ ほんのりトロミがついたら完成。※煮詰めすぎに注意。

 

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◆point

・お砂糖控えめなので長期保存には向きません。お早目にお召し上がりください。

・甘みの少ない梨の場合は、お砂糖の量を30%程に増やしてください。

・煮沸殺菌した瓶で保存してください。→【 ジャム瓶の煮沸・密閉の方法はコチラ♪ 】

・今回はCafé du Monde風 ベニエに付けて頂きましたヾ(*´ω`*)ノ♪バターを塗ったトーストにもよく合います。おすすめ~♡

☆ベニエのレシピはこちら♪→【 カフェデュモンド風ベニエ❁レシピ 】

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