【 胡桃とクランベリーのパン 】久々の胡桃パン。前回はちょっぴりブチャイクなお花でしたが、今回は綺麗なお花になりました～❁(笑)加水は牛乳を67％。 三温糖と蜂蜜入りのほんの～り甘い生地に、お水で戻したクランベリーも入れてます。成形の何を変...

【 チョコレートマフィン 】土曜のおやつはチョコレートマフィン。お腹が痛くて何もやる気がおこらーん。でもお菓子が食べた～い！ということで。今日はフードプロセッサーを回すだけの簡単マフィン。尊敬するあんこさんのレシピですヾ(*´ω`*)ﾉバタ...

【 カレーコッペパンのホットドッグ 】 カレーコッペパンとカレーキャベツのホットドッグで朝ごはんヾ(*´ω`*)ﾉ昨日のハンバーガーの生地がとっても美味しく出来たので、同じ生地を縦長に成形してホットドッグバンズにしてみました！中に挟んだキャ...

【 スパイシーレーズンクッペ 】スパイシーな香りをオーブンから漂わせつつ黄色いクッペの焼きあがり。ずっとずっと焼いてみたかった組み合わせで焼いてみたよ～！レシピブログさんから頂いたスパイスを配合して、あま～いレーズンも沢山入れて生地を仕込ん...

【 紀州南高梅のたなべぇサンド 】地元のご近所さんから嬉しい贈り物～。箱を開けるとね。梅干し・梅びしお・梅ジャムがぎっしりヾ(*´ω`*)ﾉお～すっぱ～い！これは甘～い！ジャムめっちゃ美味し～い！と散々つまみ食いをして。早速、梅を活用したサ...

【 胡桃のスノーボール 】手土産用のスノーボール。 お洒落(？)に言うとブールドネージュを焼きました。ビスケット生地にローストした胡桃とココアを混ぜ込み、1個12gずつ丸めて、シルパンにポンポンと乗せて焼きあげました。メッシュ状のシルパンで...

【 プレーンホットケーキ 】3時のおやつに焼いたホットケーキ。溶かしバターに牛乳と卵を入れてぐるぐる混ぜて、そこに小麦粉・お砂糖・ベーキングパウダーを加えた一番シンプルなホットケーキ。生地は私が作って、焼きはシナモン嫌いさんが担当。1段目と...

【 無花果クッペ 】朝一番に焼きあがった無花果のクッペ。いつもはパン屋さんで買う大好きな無花果のパン！今日はお家で焼いてみました。ジューシーで、柔らかいドライ無花果をごろごろ使用ヾ(*´ω`*)ﾉ写真は1度目のパンチが終わったところ。無花果...

【 シナモンクランブルの林檎マフィン 】15cm型で焼いたホールマフィン。この日はブルーベリーのポピーシードケーキを作ろとスーパーにお買い物に行ったのですが、肝心のポピーシードが見当たらず。そのかわりに、お野菜売り場で見つけた艶々のむつ林檎...

【 バケット 】バケットを焼きました❁我が家には準強力粉が常備されていないので、お粉は強力粉+中力粉を1：1。少しの塩と砂糖に、ほんの少しのサフを入れて。加水75％で生地を作ります。ヘラでまとまる程度に材料を混ぜて、常温で20分ごとにパンチ...

【 シナモンレーズンロール 】シナモン嫌いに捧げるシナモンロール。シナモンシュガーはお口に入れたときにフワッと香って、美味しいと感じられる程度に配合。レーズン入りの生地はバターたっぷりで甘さは控えめに。クリーム状にしたバターとシナモンシュガ...

先日から立て続けにシフォンケーキを焼いておりました。写真のように焼き縮みが酷く、長期間続くスランプ状態でそれはもう躍起に。配合を変え、メレンゲの泡立て時間を変え、卵黄生地とメレンゲの混ぜ方を変え、色々と試してみたのですが一向に良くならず。最...