"バターロール"

【 バターロール 】 最近、ハマり中の基本のパン焼き。 今日は5年ぶりにバターロール焼きに挑戦ですヽ(=´▽`=)ﾉ 5年ほど前。バターロールを爆焼きしていた時にレシピを載せたんだけど…→コレ。 当時のレシピとは少し違う配合で焼いてみた！ ...

【 さつま芋のバターロール 】 皆さま、お久しぶりですヾ(*´ω`*)ﾉ 引っ越してからバタバタとしているうちに、あっという間に時間が経ち 気付けばすっかり秋じゃないですか…！ かき氷とか、豆花とか、作りたい「夏のお菓子」はたくさんあったけ...

【 バターロール 】 3月から地味～に焼き続けているバターロール。 ようやく理想の『柔らかくって、ほんのり甘いバターロール』になりましたヾ(´∀`*)ﾉ💕 生地の加水は70％。 スキムミルクたっぷりの粉類に、水分＋卵黄を入れて生地作り♪ 以...

【 バターロール練習 】   もうバターロール写真は見飽きたぜ～～～～～！ って方が多いかもしれないけど💦(笑) 先日からの練習の様子を書いていきます！ こちらは3回目の練習バターロール。 2回目より加水を上げて78％。全卵もすこし加えてみ...

【 バターロール成形 】 バターロールは基本のパンだけど… 成形含め、作るのがメチャメチャ難しい💦  シンプルだから全く誤魔化しが効かないというか、なんというか…😂(笑)私もまだまだ練習中。 本日は、私なりのバターロール成形(ロールパン成形...

【 リベンジ！バターロール 】   第二回！バターロール練習♪ 昨日の反省を踏まえ、加水をアップして、お砂糖を多めに仕込んでみたよ～♪   本日の生地は加水75%で、ゆる～く柔らか♪ よりフンワリ感を出すために、仕込み水も「牛乳→水」に変更...

【 バターロール 】   すんごく久々、苦手な苦手なバターロール(ロールパン)焼きに挑戦～！🍞 作るのは苦手なんだけど「こういうのが食べたい」って味は明確に決まってるんです！(笑) 少し大ぶりで、ふわふわに柔らかくて、ほんのり甘みがあって、...

【 バターロール 】 バターロール練習・試作第3号。 本日は、生地の仕込み方をチョイと変えて加糖中種法で作ってみましたヾ(*´ω`*)ﾉ 試作２号の写真はお蔵入り～。 (加糖)中種法で生地を作ると、 フワンフワンに仕上がる上に、パンの劣化も...

【 バターロール練習 】 先日、住吉マル井パンさんの美味し過ぎるバターロールを頂いて…早速のバターロール練習♪ あんなに美味しく焼くにはどうすればいいのか。 作る前にチョイと調べてみました(*´∀`*)ﾉ ネットの情報によると… パン屋さん...

【 塩パン 】 先日、ぼ～～～っとTwitterを眺めていたら猛烈に美味しそうな塩パン写真が流れてきたんです。 そう、vivianさんの塩パン写真…！→この写真。 塩パンってパン屋さんではたまに買うけど、自分ではまだ作ったことがない。 いつ...

【 パンの艶出し 】   バターロール・あんパン・ホットドッグ等… 焼き色を艶々に仕上げたいパンってありますよね。 それなのに・・・ 塗り卵をしても綺麗に艶が出ない！って経験ありませんか？ 私はよくありました😂！(笑) 本日は、パン屋さん直...

【 チョコクッキー 】  今日のおやつは一口サイズのクグロフチョコクッキー！🍪 クグロフな形をしてるけど、生地は普通のチョコクッキーだよ～(笑) 最近バターロールばっかり焼いてたんで、お菓子を焼くのは久々だ～～ヾ(´∀`*)ﾉ！ 型は、ナチ...

【 温州みかんのオランジェット 】 祖母が送ってくれた温州みかんを使って、オランジェットを作ってみましたヾ(*´ω`*)ﾉ オランジェットってお店で買うと凄く高いよね。 高いけど好き！好きだけど高い！…じゃあ、作れば良いじゃない！ってことで...

今年はもう食べられないかもと思っていた紅玉。 小ぶりだけど、ようやく4個だけゲットしたよ～(❁´◡`❁)*✲*4個で200円～♡ 4個しかない紅玉を大事大事に使おうって事で、本日は紅玉1玉で作るアップルパイのおやつ♪ 作り方は超～～～～簡単...

【 小さいパン３種 】 今朝の朝パン3種♪ シュガーバタートップ バターロール 胡桃とクランベリーのパン 本当は山食焼くつもりで生地を仕込んでたんだけど 急に食べたくなっちゃって、分割して、具材を追加して焼きました((❁´ω`❁)) 生地は...