"全粒粉ベーグル❁レシピ"

【 ベイクドチーズケーキ 】 いつ焼いたんだっけか？という位、前に焼いたベイクドチーズケーキ。 写真を発掘したので今更ですがブログに載せます。 これは確か… クリチたっぷり、生クリームとサワークリームが入ったリッチな配合だったはず…！ 夜に...

【 胡麻ベーグル&黒胡椒ベーグル 】 最近、シナモン嫌いさんが甘いものを食べてくれない(T^T)！！！ 本格的にダイエットを始めたらしく、おやつ食べよ～の誘いに乗ってくれなくなりました。ちぇ～。 1人で食べるおやつは美味しさ半減なので、シナ...

【 3種のベーグル 】   久々のベーグル焼きヾ(*´ω`*)ﾉ いつもは生地を手捏ねするんだけど。本日は、ホームベーカリー捏ね25分。 機械捏ねでも良い感じ～♡ 捏ねた後は、いつも通りにオーバーナイトで生地を発酵させてます♪ お味は定番の...

【 3種のベーグル 】 ほんのり甘い香ばしさが、胃にギュ～～♡っと来るほど良い匂い(*´ｪ`*)…♡” 今朝は3種のベーグルを焼きました♪ 全粒粉 黒ごま ブラックペッパー生地 + チーズ&バジルトッピング 基本の全粒粉生地を捏ねて、捏ね上...

【 山食 】 春よ恋・バター・きび糖・塩・牛乳・水・少量のサフで仕込んだ山食。 このGW、山食にどハマり。そりゃもうず～～～っと焼いてました(笑)美味しい美味しいと毎回食べてたんだけどね。 焼いても焼いても…焼いても焼いても…… ご覧のとお...

【 ベーグルサンドな朝食 】 先日、妹ちゃんがお泊りにきた日の朝食。 お昼は外食するから軽めに食べようか～って事で、ベーグルサンドな朝食にしましたヾ(*´ω`*)ﾉ  少量のサフイーストでオーバーナイトさせた生地♪ ゆっくり発酵のお陰で生地...

【 朝ごはんベーグル3種 】 ベーグル仕込んでるので早起きしよう～と決めていた朝。 そんな予定何処へやら( ;∀;) 大寝坊で目覚めて、バタバタ作ったベーグル。 本日のラインナップはこの3種 全粒粉生地 + 白黒ごま 胡椒生地　 + マッシ...

【 ベーグル成形 】 ベーグルのレシピを読んでいて 『ベーグルを成形する。』ってどう成形すりゃいいのよ～～～～｡ﾟ(ノ∀`*)ﾟ｡ と悩んだのは私だけでは無いはず。 と、いうことでヾ(*´ω`*)ﾉ 今回はベーグル成形の手順、私なりのコツを...