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ようやく完成!好みの味を探そう。ガトーショコラ④❁レシピ付き

【 ガトーショコラ 】

 

先日から作りまくっていたガトーショコラ。

あれからもう3回ほど作って、ようやくレシピが完成したよ~~!

チョコの食べすぎて鼻血出そう~~~~!( ̄་། ̄*)

 

以前、家族に好評だったビター感たっぷりのガトーショコラの配合を微調整して

ココアが立ちすぎないように、お砂糖も控えめにして…

チョコレートの味を1番に感じられるようにしてみた!つもり!

お砂糖甘いガトーショコラが苦手なんで、極力砂糖の量を減らして作ってます。

 

 

濃厚シットリ系で、ホロリと感じる生地感。

チョコの香りがフワ~ンと美味しいので、食べる際は生地を常温に戻してから食べるのがオススメです♪

レシピも更新しました→【濃厚しっとりガトーショコラ❁レシピ】

 

【 ホワイトチョコのガトーショコラ 】

 

あと100gだけ生クリームが残っているんで、今日はもう2種類ガトーショコラを作ります。

まずは、ホワイトチョコレートとフランボワーズのガトーショコラから!

 

 

ホワイトチョコ+スキムミルクたっぷりの生地に、フリーズドライフランボワーズ混ぜ込んで…

トッピングにも冷凍フランボワーズを乗せて焼きます!

 

 

フランボワーズが乙女可愛い~~~!😍♡

ミルク感たっぷりの甘~い生地にフランボワーズが甘酸っぱい。

酸っぱいフランボワーズで作るほど美味しい気がする~。

ホワイトチョコはベルギー産チョコレート ホワイト29で作るのがオススメです♪

レシピはこちら→【 ホワイトチョコレートとフランボワーズのガトーショコラ❁レシピ 】

 

【 スフレチーズガトーショコラ 】

 

最後は、クリームチーズたっぷりなスフレcheeseガトーショコラ

いつもはマフィン型で小さく焼いてるんだけど、今日は15cm型で大きく焼いてみた~!ヾ(*´ω`*)ノ

 

 

じっくりじっくり1時間かけて湯煎焼き!

焼き立てはプルプル柔らかいんで、一晩寝かせて冷えたところを型出ししました。

 

 

ふわっと口溶けが良くってチョコが濃厚。クリームチーズ効果でさっぱりな後味です。

このケーキは冷やして食べるのが美味しいですよ((o(´∀`)o))💕

レシピはこちら→【 スフレcheeseガトーショコラ❁レシピ 】

※15cm型での焼き方も追記してます♪

 

 

ガトーショコラ3種類。

シナモン嫌いさんと二人では当然食べきれるはずもなく、2/3程は実家に持っていっておやつに食べてもらいました。

ここ1ヶ月で2年分くらいのガトーショコラを食べた気がする~~(*° ་། °)=3

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

☆使った材料&道具

大東カカオ クーベルチョコレート スイート
北海道よつ葉バター 食塩不使用
グラニュー糖
ココアパウダー
北海道産薄力粉 シュクレ
ベルギー産チョコレート ホワイト29
北海道脱脂粉乳
フリーズドライ フランボワーズブリゼ
冷凍ラズベリー
よつ葉 北海道十勝クリームチーズ 
ドーバー ブランデーVSO 40%
さとうきび糖
デコ型 15cm
くりかえし使えるオーブンシート
【レシピ】ガトーショコラ
【レシピ】ホワイトチョコレートとフランボワーズのガトーショコラ
【レシピ】スフレcheeseガトーショコラ

☆レシピはコチラにまとめてあります→【 レシピページ❁ 】

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コメント

  1. いちか より:

    初めてコメントさせていただきます。
    とても丁寧な解説と素敵なレシピの多さに、以前からブログを拝見させていただいておりました。
    こちらのレシピで作ったお菓子やパンは全てハズレがなく失敗も少ないので
    最近では作ろうと思った物を真っ先にこちらで検索する所から始まっています。

    今年のバレンタインに何を作るか悩んでいた所、こちらのレシピを見て
    何よりもわたしが食べたい!とレシピをお借りして作って見た所
    今までで一番美味しいガトーショコラとの出会いとなりました!
    家人もとてもおいしいと喜んでくれて、続けてまた作って欲しいとまで言われました。
    わたしは丸一日寝かせた常温のものが最も好みで、家人は1日寝かせて軽く冷やした物が
    チョコレートとココアの香りのバランスが最高と言っておりました。
    素敵なレシピを、本当にありがとうございました。

    • たいらたいら より:

      いちかさんへ♪

      こんにちは!はじめまして♪
      ブログを見てくださり&レシピをお試しくださりありがとうございます!
      今回のガトーショコラは今までで一番試作をしたレシピだったので、
      気に入っていただけてめっちゃ嬉しいです…!( ;∀;)*✲*

      私も丸一日寝かせた常温派です( *´艸`)♡
      人それぞれ好みが違って食べる楽しみがありますよね♪

      >最近では作ろうと思った物を真っ先にこちらで検索する所から始まっています。
      ほほほんとうですか!!w(゚o゚*)w
      メッチャ責任重大な気がするので、もっとレシピのクオリティを上げられるようがんばります!

      此方こそ、嬉しいご報告をありがとうございました♪

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