ホットドッグパン❁レシピ

ほんのり甘い生地のホットドッグパン♪
カレーキャベツを挟んで食べると
最高に美味しいです👍💕

○強力粉　　　　　150g
○砂糖　　　　　　15g
○塩　　　　　　　2g
○イースト　　　　2g
牛乳　　　　　　　105g～※下記point参照
バター　　　　　　15g

(お好みで)
艶出し用ドリュール →【作り方はコチラ♪】

☆おまけ「カレーキャベツ」レシピ　詳しくはClick♪

キャベツ　　　　100g
カレー粉　　　　適量
ウスターソース　小さじ１

①キャベツを千切りにし、フライパンでしんなりするまで炒める。

② 大さじ1杯ほどの水を足し、キャベツが黄色く色付く程度にカレー粉を入れて炒める。

③ カレー粉が絡んだらウスターソースを入れて炒め、水分を飛ばせば完成♪

いつもコレをホットドッグに挟んで食べてます( *´艸｀)

・オーブンを200度に予熱する。

① ○の材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、牛乳を注ぎ、粉が見えなくなるまで混ぜる。ホームベーカリーに入れて15分捏ねる。

② 無塩バターを足して更に10分捏ねる。

③ 生地が捏ねあがったら、霧を吹いてラップを被せる。オーブンの発酵機能30℃60分発酵させる。※下記point参照。

④1次発酵が終了したら4等分して丸めなおし、ベンチタイムを20分とる。

⑤ (成形する)ガスを抜いて、生地を平にし三つ折にする。更に二つ折りにして、綴じ目をしっかりとめる。長さ20cm弱の棒状に伸ばす。

⑥ 天板に並べ、オーブンの発酵機能35℃40分～ほど2次発酵する。

⑦ お好みでドリュールを塗り、200度に予熱したオーブンにいれ、190度で15分ほど焼く。→【ドリュールの塗り方のコツ】

↑クリックで拡大します♪

・牛乳の量はお好みで増量してください。

・発酵はホームベーカリーの発酵機能や、室温で行ってもOKです。

☆強力粉は「はるゆたか」を使ってます♪

小麦粉強力粉国産はるゆたか100％/3kg