ホットドッグパン❁レシピ

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ほんのり甘い生地のホットドッグパン♪
カレーキャベツを挟んで食べると
最高に美味しいです👍💕

ホットドッグパン❁レシピ

◆材料 (4個分)

○強力粉     150g
○砂糖      15g
○塩       2g
○イースト    2g
牛乳       105~※下記point参照
バター      15g

(お好みで)
艶出し用ドリュール 【作り方はコチラ♪】

☆おまけ「カレーキャベツ」レシピ 詳しくはClick♪

◆下準備

・オーブンを200度に予熱する。

◆作り方

① ○の材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、牛乳を注ぎ、粉が見えなくなるまで混ぜる。ホームベーカリーに入れて15分捏ねる。

② 無塩バターを足して更に10分捏ねる。

③ 生地が捏ねあがったら、霧を吹いてラップを被せる。オーブンの発酵機能30℃60分発酵させる。※下記point参照。

④1次発酵が終了したら4等分して丸めなおし、ベンチタイムを20分とる。

⑤ (成形する)ガスを抜いて、生地を平にし三つ折にする。更に二つ折りにして、綴じ目をしっかりとめる。長さ20cm弱の棒状に伸ばす。

⑥ 天板に並べ、オーブンの発酵機能35℃45~50分ほど2次発酵する。

⑦ お好みでドリュールを塗り、200度に予熱したオーブンにいれ、190度で15分ほど焼く。

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↑クリックで拡大します♪

◆ポイント

・牛乳の量はお好みで増量してください。(写真のパンは、牛乳132gで作ってます。)

・発酵はホームベーカリーの発酵機能や、室温で行ってもOKです。

☆強力粉は「はるゆたか」を使ってます♪

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