チョコとナッツのスノーボール(ブールドネージュ)❁レシピ

ナッツがたっぷり入ったスノーボール。
大好きなレシピをさらに
口当たりよくアレンジしました⛄

チョコとナッツのスノーボール❁レシピ

無塩バター　　　　　　　　60ｇ
粉糖　　　　　　　　　　　25g
塩　　　　　　　　　　　　ひとつまみ
○薄力粉(エクリチュール)　60g
○アーモンドプードル　　　52g
○ココアパウダー(無糖)　　8g
お好みのナッツ　　　　　　20g
チョコチップ　　　　　　　15g

(まぶし用)
粉糖　　　　　　　　　50g程度

・無塩バターを室温で柔らかくしておく。※バターを柔らかくする方法はコチラ→【バターをクリーム状にする方法❁ 】

・○を合わせてふるっておく。

・ナッツを160℃のオーブンで10分焼いてローストして、粗く刻んでおく。

・オーブンを170℃に温めておく。

① 柔らかくしたバターをボウルに入れ、粉砂糖と塩を加えヘラで良く馴染ませる。

② ホイッパーに持ち替え、バターがフンワリと白っぽくなるまで良く泡立てる。

③ 振るい合わせた○を加え、ヘラで混ぜ合わせる。

④ 粉が半分ほど馴染んだらナッツとチョコチップも加え、ムラが無くなるまでシッカリと混ぜ合わせる。

⑤ 生地を12gずつに分けて、丸く成形していく。

⑥ オーブンシートを敷いた天板に並べ、170℃で15分ほど焼く。(暑い時期は、焼く前に生地を冷蔵庫に入れて冷やしておくとダレにくいです)

⑦ 焼きあがったら天板ごとケーキクーラーに乗せ、粗熱を取る。

⑧ 室温程度まで冷めたらナイロン袋に入れて、粉糖をまぶす。

⑨ 少し時間を置くと粉糖が溶けてくるので、再度粉糖をまぶして完成。

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・バターをクリーム状にする方法はコチラ♪→【バターをクリーム状にする方法❁ 】

☆使った材料＆道具