関西風♪お月見団子❁レシピ

関西風のお月見団子🎑
白玉粉に絹こし豆腐を入れているので
トゥルっと柔らか食感ですよ♪

関西風♪お月見団子❁レシピ

◆材料 ( 10個分 )

白玉粉   100g
絹こし豆腐 120~160g※下記point参照
こしあん  200g

◆下準備

・鍋にお湯を沸かしておく。

・こしあんを10等分に分けておく。

◆作り方

① ボウルに白玉粉と絹こし豆腐を入れてよく捏ねる。(※豆腐は少しずつ加える。生地が耳たぶくらいの硬さになればOK。)

② 滑らかになったら10等分し、円錐型に成形する。

③ 沸騰したお湯に入れて、団子が完全に浮き上がってくるまで茹でる。

④ 茹で上がったら冷水にとり、餅を冷ます。冷めたら水気を切っておく。

⑤ 小さく切ったラップに10等分した「こしあん」を1つ置き、スプーンなどで平たい長方形に伸ばす。

⑥ 「こしあん」に対して十字になるうように団子を置き、左右からラップを持ち上げギュッと握る。

⑦ ラップから団子をそっと外せば完成♪

 

↑クリックで拡大します♪

◆point

・絹豆腐によって水分量が違うので、硬さをみて量を調整して下さい。(豆腐の量が少ないほどコシがあり、たっぷりなほど柔らかくなります。)

・お好みで団子生地に砂糖を加えて作ってもOKです。

☆使った材料はコチラ♪

スポンサーリンク
スポンサーリンク
スポンサーリンク
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
Translate »