小さなガトーショコラマフィン❁レシピ【小麦粉&生クリーム不使用】

IMG_7931cチョコマフィンかと思いきや…
食べてビックリ濃厚ガトーショコラ🍫
小麦粉&生クリーム不使用なので、思い立ったときに作れます♪

小さなガトーショコラマフィン❁レシピ

◆材料 ( ミニマフィン12個分 )※下記point参照

○クーベルチュールチョコレート 100g
○無塩バター          50g
全卵              2個
砂糖              30g
ココアパウダー(無糖)      20g

(トッピング)
バナナ             適量
オレンジピール         適量
アーモンドスライス       適量
苺のコンフィチュール      適量【 レシピ❁ 】

◆下準備

・クーベルチュールチョコレートを細かく刻んでおく。

・ココアパウダーを振るっておく。

・湯煎用のお湯を沸かしておく。

・ミニマフィン型にグラシン紙をセットしておく。

・オーブンを180℃に温めて置く。

◆作り方

① 小さ目のボウルに○の材料をいれて、湯煎にかける。溶けたらそのまま保温しておく。

② 別のボウルに全卵と砂糖を入れてざっと混ぜる。ボールの底をお湯にあてて、卵液が人肌になるまで温める。

③ ②が温まったら、ハンドミキサーの高速で4~5分ほど泡立てる。ふんわりとカサが出たら、ミキサーを低速にして更に2分ほど泡立てる。(低速にしてからは、ミキサーをゆっくり動かし、キメを細かくしていく。)

④ ①のボウルにココアパウダーを加えて、よく混ぜる。

⑤ ③のボウルに④を加え入れ、ヘラで大きく丁寧に混ぜ合わせていく。

⑥ 均一に混ざったら、ミニマフィン型に流しいれ、トッピングを乗せる。

⑦ 180℃のオーブンで12分~13分ほど焼く。

⑧ 竹串を刺して、ドロっとした生地がつかなくなったら完成♪※下記の写真を参照。

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↑クリックで拡大します♪

◆point

・生地は型にたっぷりと入れて下さい。こんもりと可愛く焼けます。

・トッピングは無くても大丈夫です。その場合、粉糖を振ると可愛く仕上がります。

☆ミニマフィン型はコチラを使っています♪↓

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