【 オランジェット 】
ビデカのオレンジスライス缶🍊
ケーキにでも乗せるか～と買ったのに、何だか気が乗らず。オランジェットにしてみた！
オレンジ缶はもともとシロップ漬けになってるけれど、オレンジコンフィにするには糖度が足らなさそうなのでお砂糖を足していくよ。
今回は3日かけて糖度を上げた。
初日のオレンジ👆
コレが3日目のオレンジ👆
乾燥させる直前の
煮詰めた後だよ
ケーキクーラーに
オレンジを並べて
オーブンで乾燥焼き～～！
乾燥焼きが終わってから更に1日半ほど自然乾燥させたよ。
食品用乾燥機が欲しくなるね…！
最後に
テンパリングしたチョコをつける
4個にブルーム発生。
まだ微妙～～にオレンジがべた付いてたから、オレンジのシロップがチョコに溶けちゃったんだろうか？最後まで気を抜けないわオランジェット。
シーラーをして毎日1枚ずつ仕事の合間のおやつに食べてます。
ほんのりオレンジの苦みもあって食感もイイ！香りづけにバニラビーンズを入れてるんだけど、全然分からんわ。(笑)
シナモン嫌いさんはこういうお菓子全然食べないんだよね。
おいしいのに～～～～ρ(-ε- )イヂイヂ
☆使った材料＆道具ビデカ オレンジスライス皮付き
微粒子グラニュー糖
クーベルチュールチョコレート
オーガニックバニラビーンズペースト
ケーキクーラー
☆レシピはコチラにまとめてあります→【 レシピページ❁ 】
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