わらび餅❁レシピ

市販の本わらび餅粉で作る、ぷるぷるわらび餅。
美味しいきな粉をたっぷりかけてどうぞ♪
出来たてのほんのり温かいわらび餅もおすすめです。

本わらび餅粉　50g
水　　　　　　380g
きび砂糖　　　50g

〇きな粉　　　50g
〇きび砂糖　　10g
〇塩　　　　　ひとつまみ(0.5g)

黒蜜　　　　　お好みで

・〇の材料を合わせて、半量をタッパーの底に敷き詰めておく。(もう半量はあとで使います。)

①鍋にわらび餅粉を入れ、水を少しずつ加えてダマが無いようによく混ぜる。砂糖を加えて更に混ぜる。

②鍋を中火にかけ、ヘラで絶えず混ぜながら加熱する。

③モッチリとして生地に透明感が出たら、弱中火にして更に2分ほど加熱する。

④きな粉を敷いたタッパーにわらび餅を流し入れる。

⑤タッパーごとケーキクーラーに乗せて、室温に置いて粗熱をとる。

⑥わらび餅の上に残りのきな粉を広げて、カードやドレッジでお好みの大きさに切り分ける。

⑦冷えたものがお好みの場合は、わらび餅の熱が完全に取れてから冷蔵庫に入れて1時間以上冷やして召し上がれ♪

※冷蔵庫に長時間入れるとわらび餅が固くなるので注意してください。冷蔵庫に4～5時間程なら柔らかく美味しく食べられると思います。

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・ほんのりと暖かいものや、常温のわらび餅も美味しいです♪

・わらび餅が熱い時に冷蔵庫に入れると結露してしまうので、完全に冷めてから冷蔵庫に入れてください。

・翌日でも食べられますが、できれば当日中に食べ切るのがおススメです。

☆使った材料&道具

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