【 ガトーショコラ 】
生クリームが余った時は、チョコレートケーキかクレームブリュレを作る！
生クリームが150g余っている時は、クレームブリュレ。
生クリームが100g強余ってる時は、スフレタイプのガトーショコラ。
生クリームが100g弱余っている時は、クラシックタイプのガトーショコラ。
今回はクラシックタイプのガトーショコラにしたよ～～！
甘すぎるガトーショコラが苦手なんで、チョコやココアの配合に対して、お砂糖はやや少なめ。
メレンゲを立てて、チョコ生地と合わせる。
型に流して焼く！
焼きたてはこんな感じ。
一晩冷ますと凹むよ。
粉糖ふって
いただきます！
甘すぎず濃厚でうま～～い！♡
だが、少々焼きすぎた感。チョコケーキは焼き切る前にオーブンから出すのが美味しい。
底面だけ焼き過ぎ感があるので、天板2枚にして下火弱めて焼くのも良さそうだ( ..)φメモメモ
☆使った材料＆道具【レシピ】濃厚しっとりガトーショコラ
クーベルチュールチョコレート
よつ葉バター食塩不使用
微粒子グラニュー糖
ヴァローナカカオパウダー
中沢フレッシュクリーム36％
☆レシピはコチラにまとめてあります→【 レシピページ❁ 】
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