カレーチーズパン❁レシピ

レトルトカレーを使って作る
お手軽焼きカレーパンです🍛

(パン生地)
はるゆたかブレンド　200g
上白糖　　　　　　　20g
塩　　　　　　　　　3.5g
ドライイースト　　　2.5g
水 or ぬるま湯　　　130g
無塩バター　　　　　15g

(カレーフィリング)
レトルトカレー　　　220g
水　　　　　　　　　5g
コーンスターチ　　　6g
パン粉　　　　　　　12g
ガラムマサラ　　　　お好みで

☆内容量180gのカレーを使う場合　クリックで開きます♪

(カレーフィリング)
レトルトカレー　　　180g
水　　　　　　　　　5g
コーンスターチ　　　5g
パン粉　　　　　　　10g
ガラムマサラ　　　　お好みで

(トッピング)
茹で卵　　　　　　　2個
パン粉　　　　　　　適量
チーズ or 粉チーズ適量
パセリ　　　　　　　適量

照りだし用塗り卵　　お好みで

・ゆで卵を茹でて、スライスしておく。

・オーブン予熱210℃

①バター以外の「パン生地の材料」を捏ねる。

②グルテン膜が出来はじめたらバターを加えて更によく捏ねる。しっかりとした薄いグルテン膜が出来れば捏ね完了。

③生地を丸めて2倍ほどの大きさになるまで発酵させる。(30℃で1時間程度)

※私の場合、発酵器を使用しています。オーブンの発酵モードでも可。

【発酵させている間にカレーフィリングを作る】

①レトルトカレー、水、コーンスターチを耐熱ボウルに入れてよく混ぜる。ラップをふんわりかけて電子レンジ500wで1分半加熱する。
※手作りのカレーを使う場合は、コーンスターチの量を控えめに入れて固さを調整してください。

②電子レンジから取り出してよく混ぜる。
再びラップをかけて1分半加熱する。

③電子レンジから取り出してパン粉(＆ガラムマサラをお好みで)入れて混ぜる。冷ましておく。

④一時発酵が終わったら生地を7個に分割して丸める。(1個当たり50～53g程度)

⑤生地が乾かないようにボウルなどを被せて、ベンチタイムを20分～とる。

⑥生地を直径11～12cm程度に丸く伸ばしてペットカップに入れる。

⑦生地の中央にカレーフィリングを30gずつ乗せて広げる。

(180gのレトルトカレーを使う場合は25gずつ)

⑧35℃で二次発酵させる。

⑨生地が発酵したらお好みで生地に照りだし用の卵を塗る。スライスしたゆで卵、チーズ、パン粉をトッピングする。

⑩210℃に予熱したオーブンに入れて10分ほど焼く。

お好みでパセリを乗せて完成♪

作り方動画

※私の場合、強力粉ははるゆたかブレンド or モナミで作っています。