ココアと胡桃のスノーボール(ブールドネージュ)❁レシピ

IMG_7458aクルミがたっぷり入ったスノーボール。
大好きなレシピをさらに軽~く
口当たりよくアレンジしました⛄

ココアと胡桃のスノーボール❁レシピ

◆材料 ( 約20個分 )

無塩バター       72g
粉糖          33g
塩           ひとつまみ
○薄力粉        75g
○アーモンドプードル  41g
○ココアパウダー(無糖) 11g
胡桃          33g

粉糖(飾り用)      適量

◆下準備

・無塩バターを室温で柔らかくしておく。※バターを柔らかくする方法はコチラ→【 バターをクリーム状にする方法❁

・○を合わせてふるっておく。

・胡桃を160℃のオーブンで10分焼いてローストしておく。

・オーブンを170℃に温めておく。

◆作り方

① 柔らかくしたバターをボウルに入れ、粉砂糖と塩を加えヘラで良く馴染ませる。

② ホイッパーに持ち替え、バターがフンワリと白っぽくなるまで良く泡立てる。

③ 振るい合わせた○を加え、ヘラで混ぜ合わせる。

④ 粉が半分ほど馴染んだらローストした胡桃も加え、ムラが無くなるまでシッカリと混ぜ合わせる。

⑤ 生地を13gずつに分けて、丸く成形していく。

⑥ オーブンシートを敷いた天板に並べ、170℃で15分ほど焼く。

⑦ 焼きあがったら天板ごとケーキクーラーに乗せ、粗熱を取る。

⑧ ほんのり暖かいうちにナイロン袋に入れて、粉糖(飾り用)をまぶせば完成。

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↑クリックで拡大します♪

◆point

・生地を12gずつ測るのが面倒な時は、目分量で20等分しても大丈夫です。

・油分が多く柔らかめの生地なので、暑い時期は特に手早く丸めて下さい。

・飾り用の粉糖は「泣かないタイプ」のものを使用するのがおススメです。

・バターをクリーム状にする方法はコチラ♪→【 バターをクリーム状にする方法❁ 】

☆生地用の粉糖はコチラを使ってます。

☆飾り用の粉糖(泣かない粉糖)はコチラ♪

☆胡桃は「フルーティヤ」さんのがお気に入り~♡↓ 

☆関連記事はコチラ→【 サックリほろほろ♪ココアと胡桃のスノーボール❁レシピ付き 】

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