ココアと胡桃のスノーボール(ブールドネージュ)❁レシピ

クルミがたっぷり入ったスノーボール。
大好きなレシピをさらに軽～く
口当たりよくアレンジしました⛄

ココアと胡桃のスノーボール❁レシピ

無塩バター　　　　　　　72ｇ
粉糖　　　　　　　　　　33g
塩　　　　　　　　　　　ひとつまみ
○薄力粉　　　　　　　　75g
○アーモンドプードル　　41g
○ココアパウダー(無糖)　11g
胡桃　　　　　　　　　　33g

粉糖(飾り用)　　　　　　適量

・無塩バターを室温で柔らかくしておく。※バターを柔らかくする方法はコチラ→【バターをクリーム状にする方法❁ 】

・○を合わせてふるっておく。

・胡桃を160℃のオーブンで10分焼いてローストしておく。

・オーブンを170℃に温めておく。

① 柔らかくしたバターをボウルに入れ、粉砂糖と塩を加えヘラで良く馴染ませる。

② ホイッパーに持ち替え、バターがフンワリと白っぽくなるまで良く泡立てる。

③ 振るい合わせた○を加え、ヘラで混ぜ合わせる。

④ 粉が半分ほど馴染んだらローストした胡桃も加え、ムラが無くなるまでシッカリと混ぜ合わせる。

⑤ 生地を13gずつに分けて、丸く成形していく。

⑥ オーブンシートを敷いた天板に並べ、170℃で15分ほど焼く。

⑦ 焼きあがったら天板ごとケーキクーラーに乗せ、粗熱を取る。

⑧ 殆ど冷めたらナイロン袋に入れて、粉糖(飾り用)をまぶす。

⑨ 完全に冷めたら再度粉糖をまぶして完成。

↑クリックで拡大します♪

・生地を12gずつ測るのが面倒な時は、目分量で20等分しても大丈夫です。

・油分が多く柔らかめの生地なので、暑い時期は特に手早く丸めて下さい。

・バターをクリーム状にする方法はコチラ♪→【バターをクリーム状にする方法❁ 】

☆使った材料＆道具