【 ずんだあんパン 】
この日は生地作りからドタバタした( ´ㅁ`; )
加水量の計算をミスってて驚くほどのベシャベシャ生地に💦中種法で仕込んだもんだから余計にベシャベシャ！
慌てて、強力粉、砂糖、塩、イーストを増量して無難な配合に戻した💦
☆作っている動画👇
強力粉ははるゆたかブレンド使用。
生地50gの生地にずんだあんを35gずつ包んだよ。
胡麻スタンプはペットボトルの蓋を使って押してみた😂本当は「木製のめん棒」でするのが良いんだけど処分しちゃったんだよね💦
※胡麻スタンプ＝めん棒の先端を水で湿らせて、胡麻をつけて、生地にスタンプすると綺麗に胡麻が付けられます。
綺麗に焼けた😎✨
ドリュールを塗るコツはこちら♪
うんまい！
計量ミスったベタベタ生地だったとは思えないぜ…！😂✨笑
団子で食べるより枝豆感が主張してくる気がします。でもずんだあんは団子の方が合う。
☆使った材料＆道具【コツ】ドリュールを塗る方法
ずんだあん
はるゆたかブレンド
シママース(塩)
上白糖
サフインスタントドライイースト
☆レシピはコチラにまとめてあります→【 レシピページ❁ 】
☆愛用の道具＆ラッピング資材。詳しくはClick♪
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