先日から立て続けにシフォンケーキを焼いておりました。 写真のように焼き縮みが酷く、長期間続くスランプ状態でそれはもう躍起に。配合を変え、メレンゲの泡立て時間を変え、卵黄生地とメレンゲの混ぜ方を変え、色々と試してみたのですが一向に良くならず。...