シフォンケーキ 食べたい～～～！チョコレートシフォンケーキ❁
【 チョコレートシフォンケーキ 】無性～～にチョコ菓子が食べたい。チョコが濃いやつ。パパっと作れておいしいチョコシフォンを焼く！年末に試作してたレシピを引っ張り出してきて生地作り。チョコチップ偏り対策、生地温度対策が途中だったんでついでに検...
シフォンケーキ 
シフォンケーキ 久々に焼いた。練習をサボってましたバニラシフォン！😂
【 バニラシフォンケーキ 】昨年の梅雨～今年の春まで焼き続けたシフォンケーキ。5月末に力尽きて、夏の間はずっと練習をサボってました。暑いうちに夏の条件で焼いておきたかったので、重い腰を上げて焼いた～😂今日は台所に撮影ライトを持ち込んで動画撮...
パン 胡桃パン❁くるみの浸水実験！パサつき防止になるのか？
【 くるみパン 】先月のこと。「胡桃パンを作るとき、ロースト胡桃を浸水させてから作るとパンがパサつきにくい」という記事を読んだので、Instagramでアンケートを取ってみたんです。実際に試したことありますか？効果はどうでしたか？って。アン...
パン 基本に戻ろう丸パン練習！アヴァロン使ってみた❁
【 丸パン 】基本のパン焼きが楽しくて、どんどんシンプルなものになっていってます。今日は、基本中の基本、丸パンを作る！本日の強力粉は、はじめましてのアヴァロンを使うよ。歯切れがイイで有名なので一度試してみたかったんだ～♡歯切れのいいパン大好...
和菓子 ツルリと食べよう水まんじゅう！今年はプロフーズさんの粉❁配合あり
【 水まんじゅう 】久々に水まんじゅうのおやつ🎐今年はプロフーズさんの粉で作ってみた～！動画もあるよ👇いつもはcottaの水まんじゅう粉(砂糖入り)で作るので、砂糖を控えめに作るんだけど…プロフーズさんの水まんじゅう粉はお砂糖が入ってないの...
パン ハムコーンチーズパン❁
【 ハムコーンチーズパン 】引き続き、基本のパン焼き復習中。パン作りを始めてから十数年。最近ようやくパン作りのアレコレが繋がってきて、今が一番パン作りが楽しいです。今日は甘めの生地で、ハムコーンチーズパンを焼くよ～！動画もあるよ👇スーパーカ...
パン 真っ白な「白パン」作ろ♪
【 白パン 】最近、基本のパン焼きに夢中になってます。今日は白パン焼き。真っ白でほわほわなパンを焼くぞ…！動画もあるよ👇真っ白なお肌にしたかったんで、お砂糖は極力減らして水仕込み。加水65％。粉はスーパーカメリヤ。セミドライイースト使用。ホ...
パン 久々にシナモンレーズンロール作ろ♪
【 シナモンレーズンロール 】ひっさびさに食べたくなった！シナモンロール。我が家のシナモンロールはレーズン入り。もう何年も作ってないのでレシピも書き直して作ったよ。粉はスーパーカメリヤ。加水70％の生地にシナモン＆きび糖をたっぷり巻いた！焼...
パン りんごパン❁レシピあり
【 りんごパン 】前回から引き続き、いただき物のJAZZりんご。甘酸っぱいJAZZりんごを甘～～く煮たらおいしくなることが約束されている。ので！今日はパンのフィリングにするよ🍎☆レシピ→【 りんごパン❁レシピ 】りんご煮はレンチンで作る！J...
パイ 焼きっぱなしのりんごパイ❁レシピあり
【 りんごパイ 】山ほどあるぜ！ニュージーランド産JAZZりんご🍎お仕事の撮影用に頂いたんだけど、メチャメチャ気になってたからスッゴイ嬉しい！食べてみたかったんだJAZZりんご～～！♡「撮影で余ったりんごは好きに使っていいよ」とのことで、し...
パン スーパーカメリヤで焼くスリム食パンと、眩暈の話❁配合あり🍞
【 スリム食パン 】スーパーカメリヤの在庫が少ししかないので、粉が少量でも焼けるスリム食パン焼いた～！🍞今日のは加水70％。オートリーズしてから捏ねてます。粉が少ないのでメチャメチャ捏ねやすい👍☆使ってるスリム型はコレ → アルタイト食パン...
クッキー 食べたいな！チョコチップクッキー❁レシピあり
【 チョコチップクッキー 】先日からちょこちょこと市販のチョコチップクッキーを買うんだけど、どれを食べても味から不景気を感じる～😂もっとバター！！！って感じのが食べたいので、チョコチップクッキーを焼く。いつもはナッツもゴロゴロ入れるんだけど...
パン めっちゃ好きだわ。スーパーカメリヤ山食❁
【 スーパーカメリヤで作る山食 】最近はずっとシフォンケーキばかり狂ったように焼いてます。その合間に焼いた山食🍞今回初めてスーパーカメリヤを買ってみたんだ～～！加水70％。ストレート法。1.5斤型で焼いたよ。今回からイーストをセミドライイー...
バレンタイン オレンジスライス缶で作る♪オランジェット❁
【 オランジェット 】ビデカのオレンジスライス缶🍊ケーキにでも乗せるか～と買ったのに、何だか気が乗らず。オランジェットにしてみた！オレンジ缶はもともとシロップ漬けになってるけれど、オレンジコンフィにするには糖度が足らなさそうなのでお砂糖を足...
マドレーヌ チョコレートマドレーヌ❁レシピあり
【 チョコレートマドレーヌ 】ガッツリ！チョコが食べたかったんで、チョコレートマドレーヌ焼いた。生地は前日の晩に仕込んでおいて、翌日に焼く！レシピはこちら→【 チョコレートマドレーヌ❁レシピ 】おへそぷくぷく可愛く焼けたわ。あとはチョココー...
パン ダメ生地救済クリームチーズ苺パンとツナマヨパン❁
【 甘いパンと総菜パン 】薄力粉多めのパン生地作ろう～！と仕込んだらやらかした。グルテン膜はしっかりなのにボリュームが出ない。薄力粉多すぎた。しかも、べったべたで扱いにくい。打ち粉たっぷりでも成形しづら～い😂1個当たり生地量50g。いつもな...
シフォンケーキ ほんのり調子悪めなバニラシフォン❁
【 バニラシフォン 】レモンシフォンを焼こうと準備してたんだけど、材料が足りないことに気が付いた。急遽バニラシフォンに変更！久々にバニラシフォン焼いたら、生地の段階で嵩が低い～～！卵がメチャメチャ水っぽかったからなのか、部屋が寒いからなのか...
未分類 【動画レッスン】再販売のお知らせ
【 動画レッスン再販売のお知らせ 】たいらの秘密レシピにて 我が家のホットビスケット❁レッスン サクサクボトム＆クランブルのマロンチーズケーキ❁レッスン チョコレート蒸しパン❁レッスンを3/29迄の期間限定で再販いたします。※受付は終了いた...