【 甘夏マーマレード 】
祖母からの贈り物の甘夏でマーマレード作り♪
赤ちゃんの頭ほどの大きさがある、大きな大きな甘夏8個。
2人じゃ食べ切れないな～と思ったので、送られてきた次の日にマーマレード作りを始めました(*´∀`*)ﾉ🍊
こちらのレシピを参考にしましたよ♪↓
今回は、甘夏2個を使用。
皮はシッカリと揉み洗いしてから、茹でこぼし。１晩水に漬けて苦味を抜きました。
(右上の写真は、同時に仕込んだ甘夏ピール！🍊)
シッカリと苦味を抜いた皮＋甘夏の実を、重さの70%量のお砂糖で煮ていきます！
グツグツ30分ほど煮た様子。↑
甘夏の実がほぐれてきたよ～！
更に、クツクツと1時間ほど煮ました！↑
オレンジ色が濃くなってきたのでそろそろ完成♪
出来上がったマーマレードは、煮沸した瓶に詰めて…
脱気をして、煮沸消毒をすれば1年は保ちます♪
キラキラして綺麗～～～(❁´◡`❁)*✲*
シッカリと苦味抜きをしたので、苦さはほんの～～～り！
すごく食べやすいマーマレードになりました♪
せっかっく作ったので甘夏をくれた祖母に送ろうか・・・と思ったんだけど、
そういえば、お祖母ちゃんは食パンを食べないんだわ( ;∀;)ガーン！
今作っている甘夏ピールが完成したら、コレでケーキを作って送ることにしよう！
☆参考にしたレシピはこちら♪→
絶品♪苦くな～い❤甘夏マーマレード❤ by ｱﾄﾘｴ沙羅
☆ジャム瓶の脱気(密閉)&煮沸消毒の方法はこちら♪→【 これで完璧！ジャム瓶の煮沸・密閉の方法♪ 】
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☆ジャムを炊く時は、こちらのホーロー鍋を使ってます♪
シナモン嫌いさんと一緒に、
チーズケーキ専門店「カッサレード」さんに行ってきました！
ケーキ屋さんなのに、イートインスペースがあるのはありがたい！
2人でケーキ4種を頂いたよ～♡
今回のお店は大当たり！どれを食べてもチーズが濃厚でまったりした食感。
マジで全部美味しかった～( ;∀;)♡
カッサレードさんでのお茶の様子はムリョク発電に書いてあります、興味がある方はコチラへ♪↓
チーズケーキ専門店！神戸住吉「カッサレード」さんでカフェを楽しむ♪
チーズケーキを食べた後は、摂津本山方面にお散歩♪
途中、見つけた食器屋さんで、ずっと探してたフォークを発見してしまって…！
楽天でずっと品切れだったのよ～！
思わず買ってしまった(￣¨￣)ｳｼｼ
この模様が可愛いんだよね。和にも洋にも使えそう！
美味しいケーキを食べて、可愛いフォークもゲットして、とっても良いお散歩だった～(*´∀`*)♪
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☆お知らせ☆
いつも製菓材料を買っているcottaさんよりお声掛け頂き…
わたくし、今月よりcottaパートナーとして活動することになりました！
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cottaパートナーって何をするかと言いますと…
cottaさんで購入した商品を使用した時に
「コレを使ったよ！」とか「ここが良かったよ！」などを書いていくモニターブロガーでございます。
基本的には、今までのブログと何も変わらないのですが(笑)
折角cottaパートナーになったからには、
気になる商品を積極的に使っていこう！と思っておりますヾ(*´ω`*)ﾉ
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これからもよろしくお願い致します🙇✨
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レシピはこちらにまとめてあります♪→【 レシピページ❁ 】
小麦粉以外のことはコチラ→【 ムリョク発電へ 】
使っている道具について→【 使っている道具たち 】
使っているラッピング資材について→【 ラッピング資材 】
撮影しているカメラについて→【 使用しているカメラ 】
本日もランキングに参加しておりますヾ(*´ω`*)ﾉ
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いつも応援ありがとうございます*✲*
コメント
たいらさん♪こんにちは。
柑橘系のマーマレードて美味しいですよね。
ヨーグルトに乗っけたりケーキとも相性がいいし、おばあちゃん喜ぶでしょうね。
柚子と八朔で作った事を思い出しました。
けっこう手間かかって手がカサカサになるの（笑）
脱気の時は蓋は軽く閉めていますか？脱気が終わってからは逆さにしていますか？
色々調べてやってはみるもののうまくいかないのです。
急ぎませんので参考になるHPとかがあったら教えてください。
(失敗した方法は蓋はゆるく締めて終了したらきつく蓋をして逆さにする→そしたらプシューっと音がして瓶が割れてしまったんです)
フォーク素敵ですね。
そしてcottaパートナー、すごい♪でもたいらさんなら選ばれるのも納得です。
たいらさんが実際使った感想を聞けるのはとっても参考になると思うので楽しみです。
楽しみながら頑張ってくださいね♪
ラテさんへ♪
こんばんは！
マーマレードってジャムの中でも特別に好きなので、お家で大量生産出来るのが嬉しいです♪
(メチャメチャ手間はかかりますが💦(笑)
柚子のジャムってまだ食べたこと無いのですが、やっぱり柚子そのままの香りがするのでしょうか？すごく興味があります( *´艸｀)
脱気のときなのですが
①煮沸したての熱々の瓶に、熱々のジャムを入れる。
②カチカチにならない程度に蓋を締める。（ゆるすぎもNG）
③１分ほど置いて、内圧が上がったところを一瞬だけ蓋を緩めて、シッカリと締める。
という風にしています！
失敗したときの方法だと、圧を逃がす工程がないのでそのせいで割れちゃったのでしょうか？💦
ここだけの話…。
ジャム瓶を逆さまにするのは何の意味も無いそうです(；´∀｀)💦
瓶屋さんブログに書いてありました💦（知った時ショックでした）
脱気の方法なのですが、コチラに詳しく書いてます↓
http://muryoku-hatsuden.com/how-to-seal-a-jam-jar/
お気に入りのフォークを見つけられてホントラッキーでした！
楽天ショップより、店舗のほうがお安く、コレまたラッキー！(笑)
cottaパートナー。
まさか選んでもらえるとは思わず。
私、ブログで失敗ばかりしているのですが…💦(笑)
こんなので大丈夫かしら？とチョット不安な気持ちもあるのですが、私なりに楽しみながら活動していきたいと思います(*´∀`*)
ラテさん、いつもお優しいお言葉を本当にありがとうございます♪
たいらさんへ
丁寧にありがとう。
年の功、、、役に立たず失敗も多くって。
リンク先もよく読んで次は成功させますね(笑)
柚子をみかん箱でいただいたので新鮮なうちに一番長持ちして大好きなジャムにしました。
一回目は果汁と皮のみ（出来上がりはオレンジ色で艶もあります）
二回目はわたの部分も全部使って作りました。こちらは柚子の色（薄いレモン色）
どちらもとっても美味しくって毎朝のヨーグルトに、そしてラムケーキのフィリングにも使いました。
手間はかかりますがそれも含めて楽しめる～ようになりたいと思っています。
たいらさんはお若いのに充分楽しんでいるようにみえますすよ♪
いつもありがとう♪