【 クリスマスドームケーキ 】
レシピをひと目見たときから「絶対に作りたい！」と思っていた
この日のために材料を買い集め、一足早いおやつ用クリスマスケーキに作ってみることにしました。
まずは、全卵１個のスポンジ生地作り。
いつもより卵の量が少ないので、生地の混ぜ具合に迷う。
スポンジを１cm厚にスライスして、ボウルに敷き込んでいくんですが
ここでまず問題発生。
レシピで指定されてる直径のお椀を使ってみたところ…
深さとカーブの角度が違うのか、スポンジが浅い位置にくる😂
このままムースを注いだら、平たいケーキになってしまう予感。
レシピで使用されているのと同じボウルを買っておけばよかった～～😂💦💦
容量は少し小さくなるけど、かき氷の器に無理やりスポンジを敷き込みました。
これでなんとか行けるはず！
さぁ、次は苺ムース作り🍓
ストロベリーピューレ、苺、生クリーム、砂糖、粉ゼラチンで作った、超美味しいムース。
美味しすぎて何回も味見した。
さっきのスポンジに注ぎます。
冷蔵庫で冷やしてムースが固まったら、ゼラチン入りの苺ピューレも注いで固める。
ここでまた問題が…！💦
何時間冷やしても、苺ピューレが固まらない。
ゼラチンを加熱しすぎただろうか…。
そして、ダメ押しに
生クリームにチョコベースを加えたら、今度はゼラチンが一気に固まり
ダマになるチョコベース。
滑らかにしようと混ぜれば混ぜるほど
生クリームが分離する😂
あぁもう嫌～～💦
固まっていない苺ピューレに分離チョコムースを乗せて
そっとスポンジで蓋をしました。(悲しみ)
一晩冷蔵庫で寝かせて、
生クリームでコーティング＆デコレーション。
苺が大きくて1粒しか乗らなかった🍓
雪の結晶は、先日購入したこの型で抜きました。
カットしてみた🔪
↓↓↓
やっぱり固まってない😂
苺ピューレたら～り。(笑)
アポロな組み合わせで味はスゴくおいしかったです。
ちゃんと出来上がってたらもっと美味しかったんだろうな😂
またいつかリベンジしてみます。
お借りしたレシピ→【 いちごとチョコのクリスマスドームケーキ 】
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このムースケーキ。
直径１２cmの小さいサイズだったんで、２人でペロリと食べ切りました。
このくらいのサイズ感、スゴいく良い。(ﾟ▽ﾟ*)
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☆使った材料&道具ストロベリーピューレ
薄力粉 特宝笠
北海道よつ葉バター 食塩不使用
ゼラチンパウダー
ココアパウダー
クーベルチョコレート スイート
ゴールドデコトレーＴＨ 5号
ゴールドシンフォニー柊
抜き型（雪の結晶 3個セット）
Merry Christmasピック
アラザン0号
アラザン6号
【レシピ】いちごとチョコのクリスマスドームケーキ
☆レシピはコチラにまとめてあります→【 レシピページ❁ 】
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