大雑把な私には難しい…失敗作なフレジェ🍓

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【 フレジェ 】

 

5月の末頃。苺の季節が終わる直前に作ったフレジェ🍓

忘れ去られてた画像データを発掘したので載せます。(∀`*ゞ)エヘヘ

フレジェ作りはとっても工程が多い。

①まず初めに、5号サイズのジェノワーズを焼いて…

②次は、カスタードを作る。

出来上がったカスタードを氷水で充分に冷やしたら…↓↓

③「カスタード+無塩バター」をミキサーで泡立てて、クレーム・ムースリーヌを作ります。

④苺はスライスして、ジェノワーズは6㎝の大きさに抜く!

後は、組み立て作業~~!

ゴールドトレーにジェノワーズを乗せて…

 

ムースフィルの側面に苺をいちごを飾ります。

こういう細かい作業って苦手です😂😂😂

細かすぎてイィィィィィってなる。

 

ここで私はミスをした…!

クリームの中に、苺をゴロゴロと詰め込もうと思っていたのに…

苺を入れるのを忘れて、クリームだけをひたすらに絞ってしまいました。

いかにも苺がたっぷり入ってそうな見た目なのに、クリームオンリーなんて悲しすぎる。

上から無理矢理に苺をねじ込み…その上にジェノワーズとクレーム・ムースリーヌと重ねると

仕上げ用のラズベリーゼリーを入れる隙間が1mmも無い。

酸味ゼロなフレジェが完成~~~~(´Д⊂ヽ

ションボリしつつおやつに出したら、シナモン嫌いさんがストロベリーパウダーをパラパラっと乗せてくれました。

優しさで泣いちゃうわ。

フレジェってお菓子は本当に美味しい。

カスタードとバターってこんなに合うのかよ~~!って毎度思う。

ラズベリーのゼリーが乗っていたら、もっともっと美味しかっただろうな。

また来年、今度は大きい型でリベンジしよ…!🍓

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

☆使った材料&道具

ムースフィル(テープ付)
ゴールドトレー花
北海道よつ葉バター 食塩不使用
北海道産薄力粉 シュクレ
薄力粉 スーパーバイオレット
細目グラニュー糖
フリーズドライ いちごパウダー
ナイロンダブルパテ抜セット

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