キウイのレアチーズケーキ練習②❁

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【 キウイのレアチーズケーキ 】

キウイのレアチーズケーキリベンジ!

前回はキウイとヨーグルトの酸味が押し寄せてくるケーキになったんで💦

今日は生クリームをたっぷりと入れて「まろやか系」な味を目指します🥝

今回は、チーズ生地にキウイを2個使用。(前回は3個)

生クリームを入れるので、その分ヨーグルトも少し減らしてます。

6分立てにした生クリームを混ぜまぜ。

150×60のセルクルリングで冷やし固める!

キウイゼリーを乗せて冷やせば完成♪

見た目は前回とあまり変化なし!

早速切ってみよ~~~🔪✨

チーズ生地が前回よりフンワリ、だけどシッカリと固まった気がします。

前回はプルンプルンで柔らかかった。

うんうんうん。

生クリームのお陰で全体の酸味というか…刺々しさが減っている。

使用するキウイの個数を減らしたけど、充分にキウイの味がするし、さっぱりとしてて美味しい。

美味しいけど…すっごく無難な感じなんだよなぁ(;´д`)ウーン…

イメージでは、もっともっと濃厚で口どけよくてクリーム感が強くても良い。

ということで、キウイチーズケーキ作りはもう少し続く…!🥝

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☆使った材料&道具

北乳 リュクス クリームチーズ 
ゼラチンパウダーニューシルバー
細目グラニュー糖
ケーキリング 150×60
ケーキリング用丸板

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