【 キウイのレアチーズケーキ 】
キウイのレアチーズケーキリベンジ！
前回はキウイとヨーグルトの酸味が押し寄せてくるケーキになったんで💦
今日は生クリームをたっぷりと入れて「まろやか系」な味を目指します🥝
今回は、チーズ生地にキウイを2個使用。(前回は3個)
生クリームを入れるので、その分ヨーグルトも少し減らしてます。
6分立てにした生クリームを混ぜまぜ。
150×60のセルクルリングで冷やし固める！
キウイゼリーを乗せて冷やせば完成♪
見た目は前回とあまり変化なし！
早速切ってみよ～～～🔪✨
チーズ生地が前回よりフンワリ、だけどシッカリと固まった気がします。
前回はプルンプルンで柔らかかった。
うんうんうん。
生クリームのお陰で全体の酸味というか…刺々しさが減っている。
使用するキウイの個数を減らしたけど、充分にキウイの味がするし、さっぱりとしてて美味しい。
美味しいけど…すっごく無難な感じなんだよなぁ(;´д｀)ｳｰﾝ…
イメージでは、もっともっと濃厚で口どけよくてクリーム感が強くても良い。
ということで、キウイチーズケーキ作りはもう少し続く…！🥝
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☆使った材料＆道具北乳 リュクス クリームチーズ
ゼラチンパウダーニューシルバー
細目グラニュー糖
ケーキリング 150×60
ケーキリング用丸板
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