梨ジャム❁レシピ

和梨を使ったジャム。
パンにつけても、ドーナツに添えても美味しいです。
バターとの相性も抜群なので、トースト乗っけは是非にお試しを♪

梨　　　　1個
砂糖　　　梨の重さの20% (梨の重さ×0.2)
レモン汁　梨の重さの5% (梨の重さ×0.05)

① 梨の皮を剥き、芯を取って8つ切りにする。

② 8つ切りにした2つを擦り下ろし、6つはいちょう切りにする。

③ 鍋に②・砂糖・レモン汁を入れ、砂糖が溶けるまで放置する。(最低でも1時間以上)

④ 砂糖が溶けたら火にかけ、灰汁を取りつつ煮る。

⑤ 大きい梨をヘラで潰しながら、焦げ付かないように絶えず混ぜる。

⑥ ほんのりトロミがついたら完成。※煮詰めすぎに注意。

・お砂糖控えめなので長期保存には向きません。お早目にお召し上がりください。

・甘みの少ない梨の場合は、お砂糖の量を30％程に増やしてください。

・今回はCafé du Monde風ベニエに付けて頂きましたヾ(*´ω`*)ﾉ♪バターを塗ったトーストにもよく合います。おすすめ～♡