【 気が早いぜ！バレンタインレシピ 】
まだクリスマスすら来ていないのに…私は現在バレンタインレシピの試作中。
クリームチーズ入りのガトーショコラです🍫
この写真は1度目の試作↑
「チョコが濃厚で～
チーズケーキとガトーショコラの好いとこ取りな感じで～
小さく焼いて可愛らしく。
お砂糖はきび砂糖を使う！」
という、フンワリしたイメージを元にレシピを作ってみました。
型はコッタさんのオリジナルマフィン型を使いましたよ↑
セルクルを買うより安かったんでコレにしました。
型紙は繰り返し使えるオーブンシート。
1度カットしたら何度も使えるんで試作する時にメッチャ便利でした。
1度目の試作の焼き上がり↑
チョコとクリームチーズの割合は2：1。
匂いも見た感じも普通のガトーショコラっぽい。チョコが濃そう～～。
続きまして、2回目の試作。
今度はクリームチーズとチョコレートの割合を1：1にしてみました。
きび砂糖入りのメレンゲ↑
ほんのり茶色で艶々な仕上がり！
クリームチーズを増やした分、チョコの色が薄まりました。
純粋な生地の味見もしたいんで、半分はフランボワーズを乗せずに焼いてます。
左が1回目の試作で、右が2回目の試作。
1回目のは、ギュッと濃厚！
2回目のは見た目にもクリームチーズ感がある。
食べてみるとね、1度目のはただのガトーショコラ。
2度目のはクリームチーズ感が増したけど、濃厚すぎて1個食べ切るのがしんどいって感じです(笑)
さぁ着地点は何処だろうか😂
おいしいレシピを目指して試作は続く…！
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先日、携帯を買い替えました。
シナモン嫌いさんと色違いでお揃いの携帯に。
寝ぼけてると間違えてシナモン嫌いさんの携帯を操作してしまって
「あ、これシナモン嫌いさんのお仕事メールだわ…」となります。
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☆使った材料&道具ベルギー産チョコレート カカオ58
北海道よつ葉バター 食塩不使用
よつ葉 北海道十勝クリームチーズ
オーム乳業 純生クリーム48％
ココアパウダー
ふんわりさとうきび糖
トロピカルマリア ラズベリー
cottaオリジナルマフィン型(6個取)
くりかえし使えるオーブンシート
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