【 抹茶ムース大福 】
食欲の秋なんで(？)、今日は大好きな抹茶ムース大福のおやつ(*´∀`*)ﾉ
☆動画を撮りながら作ってみたんでお時間ある方は御覧ください♪↓
まずは抹茶ムースから作っていきます♪
①抹茶パウダーに牛乳を少しずつ加え混ぜて…
②「卵黄+砂糖」を加えて更に混ぜ混ぜ。
レンジで20秒ほどチンっと加熱したら、板ゼラチンも加えてよ～～～く混ぜる！↓↓
③ゼラチンが完全に解けたら、ボウルを氷水にあててトロリとするまで冷やします。
④抹茶生地を冷やしている間に、生クリームを泡立て～！
⑤7分立ての生クリームに抹茶生地を加えて、均一になるまでよく混ぜる。
⑥抹茶ムースを18gずつ計量します。
⑦ラップの口を輪ゴムでギュッと縛ったら冷凍庫に入れて2時間ほどシッカリと凍らせます。
⑧ムースがカチカチになったら、次はこしあんで包んでいきます。
☆伊勢製餡所さんの「おいしいこしあん」がお気に入り♪
⑨10個全部包んだらまた凍らせる。
⑩お次は求肥を作りますよ！
「白玉粉+砂糖+水」を電子レンジで加熱して混ぜるだけで作れる簡単求肥。
⑪片栗粉の上にあけて…
⑫カードで手早く10等分にしていきます。
あとは一番楽しい工程。求肥でムースを包む！
お餅を寄せて…
閉じ目をギュッと閉じて
くるくるくるくるっとしたら…
完成！✨
ムースが凍ってるんで、冷蔵庫で1時間半ほど解凍してから食べますヽ(=´▽`=)ﾉ
おNewの皿に乗せてみた( *´艸｀)♡
抹茶ムースたっぷりに、こしあんが少し。
お餅もあんこも甘いんで、ムースたっぷりのバランスが最高に美味しいんだ～～ヽ(=´▽`=)ﾉ♡
ムースが口で溶ける感じも堪らなく美味しい…！
良きおやつでした🍵
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☆使った材料＆道具【レシピ】とろける♪抹茶ムース大福
抹茶パウダー
新田ゼラチン リーフシルバー
南日本酪農 高千穂生クリーム
伊勢製餡所 こしあん
粉の郷 白玉粉
片栗粉
たたら輪花皿 24cm
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