【 スフレチーズガトーショコラ 】
今日のおやつは
私の大好きな、ガトーショコラとチーズケーキの良いとこどりなケーキ。
1年ぶりに作ってみた～ヽ(=´▽`=)ﾉ♡
レシピはこちら♪→【スフレcheeseガトーショコラ❁レシピ】
☆動画を撮りながら作ったので、お時間ある方はご覧ください♪↓
まずは下準備！
「チョコ+バター」と、生クリームを湯せんにかけて温めておきます∠( ﾟдﾟ)／
そしてチーズ生地作り。
柔らかくしたクリームチーズを練り練り～～と混ぜて、卵黄も加えてよく混ぜる。
チーズ生地に、チョコ+バター、生クリーム、ブランデー、粉類の順に加えて…
きび砂糖で泡立てたメレンゲを3回に分けて加えれば生地の完成♪
焼く直前に、パラパラっと隠し味の岩塩をまぶします。
ほんのり塩気がアクセントになって美味しいんだ～！((o(´∀｀)o))
170℃のオーブンで湯せん焼きして、上面が固まったころにフランボワーズを乗せて…
再びオーブンでシッカリと焼く！
一晩寝かせてから食べるよ！
ケーキとは全然関係ないんだけど、
今日から新しいダイニングテーブルに変えました。ええ感じ(´∀｀*)ｳﾌﾌ
ケーキにフォークを入れると、シュワッと音がする～～♪
チョコが濃厚でガトーショコラ寄りな味なんだけど、チーズのお陰で軽さと後味のさっぱり感があって、夢中であっという間に食べきっちゃう！
ケーキは美味しいし、お天気も良いし、最高に心地よい午後だった。
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☆使った材料＆道具【レシピ】スフレcheeseガトーショコラ
大東カカオ クーベルチョコレート スイート
北海道よつ葉バター 食塩不使用
よつ葉 北海道十勝クリームチーズ
オーム乳業 純生クリーム48％
ドーバー ブランデーVSO 40%
北海道産薄力粉 シュクレ
ココアパウダー
宮古島ふんわりさとうきび糖
ラズベリー
くりかえし使えるオーブンシート
☆レシピはコチラにまとめてあります→【 レシピページ❁ 】
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