【 ガナッシュカップチョコレート 】
今年のバレンタイン週は仕事の締め切りが3本重なって超多忙😭💦
当日にチョコを作るのは絶対に無理なので、先週末にフライングで作ったよ～！
今年のチョコはセリアで買った「チョコカップ」を使って、チョココーティングの中にガナッシュを閉じ込める！
☆材料(チョコカップ20個分)
クーベルチュールチョコレート 80g
生クリーム35～40％ 40g
お好みの洋酒 10～15gほど
コーティング用チョコレート 適量
コーティング用チョコホワイト 適量
金箔 適量
※チョコカップの大きさは1個当たり7～8mlほど。
作り方動画
下準備
・コーティング用チョコレートを湯せんで溶かしておく。
チョコカップの内側にチョコレートをコーティングする
①チョコカップいっぱいにコーティング用チョコレート流し入れて、1～2分ほど置いておく。
②カップを逆さまにして、チョコレートをあける。
③👆の写真のように薄すぎず、厚すぎずチョコレートがコーティングできていればOK！
ガナッシュの作り方
①クーベルチュールチョコレートを器に入れて湯せんにかけて溶かしておく。
②耐熱の器に生クリームを入れて電子レンジで加熱する。沸騰したら取り出す。
③チョコレートの器に②を加えてよく混ぜる。
④人肌程度まで冷ましてからチョコカップに流し入れる。
⑤冷やし固める
仕上げ
①ガナッシュの上からコーティングチョコを流して蓋をする。
②お好みで飾り付けたら完成♪
※コーティングチョコはクーベルチュールチョコレートでも代用できます。その際は必ずテンパリングしてから作業してください。
カップを使うと形を気にせずどんどん作れるのがいいね！
チョココーティングで蓋をして…
仕上げにおめかしすれば完成～～！
トランぺ作業が無いのであっという間に完成した！
カップさまさま！最高～～！✨
超絶フライングだけどシナモン嫌いさんにはビールと一緒に「バレンタインだ！さぁお食べ！」したよ🤭❤
パリっとしたチョコの中に、滑らかガナッシュ最高～～～！❤❤
カップで作るとホント手軽なんでバレンタイン以外にも作りたくなっちゃうな。
お仕事と確定申告がひと段落したら、シナモン嫌いさんを誘ってゆっくり食事にでも行こう。
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☆使った材料＆道具クーベルチュールチョコレート
ブランデーV.S.O
グランマルニエ
パータグラッセ (コーティングチョコ)
パータグラッセ (コーティングチョコホワイト)
金箔
☆レシピはコチラにまとめてあります→【 レシピページ❁ 】
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