【 懐かしのチョコチップクッキー 】
今日のおやつは、バターとショートニングを半々に使うザクザク食感のチョコチップクッキー🍪
中学生の頃に作っていた懐かしのレシピで作りました。
沢山焼いてタッパーに詰めておくと妹が殆ど一人で食べきっている…という思い出のクッキーでもあります。
ショートニングは、ホットビスケットの時にも使った「オーガニックショートニング」を使用。
ショートニングは体に悪いから…と、何年も買っていなかったんですが
このショートニングはトランス脂肪酸フリーでノンコレステロールらしいです。ありがたい。
作り方は一般的なドロップクッキーと同じ。
①バター＋ショートニングを常温に戻して砂糖とすり混ぜて
②チョコチップを加えてざっと混ぜる。
③薄力粉を入れて、粉気が無くなるまで混ぜれば生地の出来上がり。
④あとは、生地を平たく潰してトッピングにグラニュー糖を乗せて焼く！
なるべく当時と同じように作ってみたんだけど…
昔と比べるとシュッとした格好良いチョコチップクッキーになりました。
昔はもっとずんぐりむっくりしてた。
ザクッ！とした食感と、ほのかな油っぽさ、グラニュー糖の甘さが懐かしい。
バターだけで作ったクッキーがサクサクホロホロ食感だとすれば、
ショートニング入りのクッキーはザクザク！
あまりにザクザクなんで「これ、ナッツが入ってるの？」と、シナモン嫌いさんは勘違いしていました。
ショートニングは無味無臭なんで、バターだけで作るクッキーよりもアッサリとした風味。
コレはこれで懐かしくって美味しいんだけど…
やっぱりバター100％で作るクッキーの美味しさには敵わないかな( *´艸｀)
バター100％のチョコチップクッキー→【 ドロップチョコチップクッキー❁レシピ 】
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☆使った材料&道具北海道産薄力粉 シュクレ
高千穂バター 食塩不使用オーガニックショートニング
チョコチップ
マトファー×cotta シルパン
規格袋 D-4 マット
コットンミックス #1 トリコロール
シール Especially for you 丸
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