【 焦がしバターのマドレーヌ 】
先日、気まぐれで買ってみた高千穂バター。
さっぱりとしていてミルクの香りが強くて、そのまま食べてもすごく美味しい。
美味しいバターは焼き菓子にしなければ！…そんな気がするので、
高千穂バターでマドレーヌを焼きました。
生地は浅井商店さんの焦がしバターのマドレーヌレシピで作っていきます。
今の所、焦がしバターのマドレーヌはコレが1番のお気に入り。
生地を絞り出したら、型ごと冷蔵庫で10分冷やしてから焼きます。
生地を冷やすことでおヘソがぷっくりと出やすくなりますよ。
※焼き時間：230度3分→190度4分→170度4分。
シナモン嫌いさんが「熱々のマドレーヌを食べてみたい！」と言うので
素手では持てないくらい熱々のマドレーヌを口に入れてあげました。
噛むと「はふんっ=3」っと甘い熱気が出てくる！
マドレーヌって少し冷めると外はカリッ中はフワッになるんだけど、
焼き立て直後はどこを食べてもフワッフワ♡
焦がしバター風味の空気が鼻から抜ける幸せ( ;∀;)✨
焼き上がってから5分ほど経った、外カリッ！の状態↑
食感が楽しめてコレも凄く美味しい。
翌日以降のマドレーヌは全体が馴染んでシットリ。
マドレーヌはどのタイミングで食べても美味しいので、本当に素敵なお菓子だと思います。
残りのマドレーヌは実家に持っていってお盆のおやつになりました。ごちそうさま。
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cottaさんでフォトジェニックなケーキクーラーを買ってみました。↑
本当は長方形が欲しかったんだけど、ここ2ヶ月ずっと品切れ状態だったので
代わりにスクエアタイプを購入。
案外スクエアも可愛くっていい感じ👍
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☆使った材料&道具高千穂バター 食塩不使用
北海道産薄力粉 シュクレ
オーガニックバニラビーンズペースト
ベーキングパウダー
【調理に使える】ニトリル手袋
cottaケーキクーラースクエア 黒
マドレーヌシェル型 8P SN-75 ガス袋(コムセボン) 75×130(白)
ウェルパック
【レシピ】焦がしバターのマドレーヌ
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