暑苦しいぜ。栗のパウンドケーキ🌰

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【 栗のパウンドケーキ 】

涼し気なお菓子とか、冷たいお菓子を食べたいなぁ~~~🎐

なんて思いながら、私は今日も暑苦しいお菓子を焼いています。

季節感外しまくりの栗のパウンド。

マロンパウンドは去年 大失敗したんで、今年はマロンペーストを控えめにバターに対して30%入れました。

マロンペーストが硬くって最初はなかなかバターに馴染まなかったんだけど、ハンドミキサーでシッカリと混ぜてると…↓

バターに馴染んだヽ(=´▽`=)ノ

 

あとは普通のパウンドの作り方と一緒。

全卵、ラム酒アーモンドプードル薄力粉BPを順に混ぜ合わせ。

 

最後に渋皮煮も刻んで入れる!

焼くぞ焼くぞ~~~ヽ(=´▽`=)ノ

良かった無事に膨らんだε-(´∀`*)ホッ

いつもならここでシロップを打つんだけど、今日は気まぐれにシロップ無しにして密着ラップ。

水滴が付かないようにピッッッッチリラップ。

このまま一晩寝かせたら食べる。

キメは細かめ、なかなか良い~✨

焼いた翌日から4日目までを食べ比べてみたんだけど。

焼いた翌日は刻んで入れた渋皮煮が固い!何故か固い!水分が生地に取られてる系?

日が経つに連れて全体的にホワッとした食感になったんで、このケーキは寝かせるほうがよさそう。

そして、寝かせるならシロップを打った方が良いかも。

マロンペーストのせいかのか生地がホックリしがちなんで、もう少し水分を増やしたい気もするんだけど…

これ以上水分を足すと分離するのだろうか。(悩)

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

暑すぎるせいで、食べたいものが浮かばないーーー!

食べたいお菓子は沢山あるのに、ご飯となるとなかなか決まらず。

あぁ、今夜は何食べよう。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

☆使った材料&道具

北海道よつ葉バター 食塩不使用
マロンペースト アマーロ
細目グラニュー糖
ドーバー ラム 45%
生アーモンドパウダー
北海道産薄力粉 シュクレ
ベーキングパウダー
栗の渋皮煮

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