【 栗のパウンドケーキ 】
涼し気なお菓子とか、冷たいお菓子を食べたいなぁ～～～🎐
なんて思いながら、私は今日も暑苦しいお菓子を焼いています。
季節感外しまくりの栗のパウンド。
マロンパウンドは去年 大失敗したんで、今年はマロンペーストを控えめにバターに対して30％入れました。
マロンペーストが硬くって最初はなかなかバターに馴染まなかったんだけど、ハンドミキサーでシッカリと混ぜてると…↓
バターに馴染んだヽ(=´▽`=)ﾉ
あとは普通のパウンドの作り方と一緒。
全卵、ラム酒、アーモンドプードル、薄力粉、BPを順に混ぜ合わせ。
最後に渋皮煮も刻んで入れる！
焼くぞ焼くぞ～～～ヽ(=´▽`=)ﾉ
良かった無事に膨らんだε-(´∀｀*)ﾎｯ
いつもならここでシロップを打つんだけど、今日は気まぐれにシロップ無しにして密着ラップ。
水滴が付かないようにピッッッッチリラップ。
このまま一晩寝かせたら食べる。
キメは細かめ、なかなか良い～✨
焼いた翌日から４日目までを食べ比べてみたんだけど。
焼いた翌日は刻んで入れた渋皮煮が固い！何故か固い！水分が生地に取られてる系？
日が経つに連れて全体的にホワッとした食感になったんで、このケーキは寝かせるほうがよさそう。
そして、寝かせるならシロップを打った方が良いかも。
マロンペーストのせいかのか生地がホックリしがちなんで、もう少し水分を増やしたい気もするんだけど…
これ以上水分を足すと分離するのだろうか。(悩)
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
暑すぎるせいで、食べたいものが浮かばないーーー！
食べたいお菓子は沢山あるのに、ご飯となるとなかなか決まらず。
あぁ、今夜は何食べよう。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
☆使った材料＆道具北海道よつ葉バター 食塩不使用
マロンペースト アマーロ
細目グラニュー糖
ドーバー ラム 45%
生アーモンドパウダー
北海道産薄力粉 シュクレ
ベーキングパウダー
栗の渋皮煮
☆レシピはコチラにまとめてあります→【 レシピページ❁ 】
☆お取り寄せBlogも買いてます♪→【 ムリョク発電 】
本日もランキングに参加しておりますヾ(*´ω`*)ﾉ
いつも応援ありがとうございます*✲*
