【 ベイクドチーズケーキ 】
40%オフのサワークリームをゲットしたんで、今日はベイクドチーズケーキを焼きます。
チーズケーキといえば私がこの世で一番好きなケーキなんだけど。
最近は自分がどんなチーズケーキが好きなのか、よくわからなくなってきました。
昔は油っぽいものが苦手でとことんサッパリさせたタイプが好きだったんだけど。
歳を取るにつれ油モノが平気になり、生クリームも食べられるようになった今。
好きだったはずのチーズケーキが「あれ？サッパリし過ぎじゃない？」なんて感じるように…。
探さねばなりません。私の好きなチーズケーキ味。
今日はサワークリームを有るだけ全部入れます。
クリームチーズ250gに対して、サワークリーム200g。
流石にサワークリーム入れ過ぎかな？とも思うけど、作ってみらねば味は分からない。
(不味くなりませんようにと祈りつつ作る。)
砂糖と溶かしバターを加えて
卵も3回に分けて加える。
そしてレモン汁と薄力粉。
混ぜるほどに生地がモロモロしてきました。
＿|￣|○ il||li
完全に分離してるわ。
だって、底から油がじんわり染み出してるもの。
＼(^o^)／
うん。味は酸味のあるチーズケーキ。
嫌いじゃないけど、コレだ！って味でもない😂
そして、分離してるせいで舌触りが悪い。
図書館でチーズケーキ本を借りてきて、好きな味に当たるまで延々と作ってみようかな。
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☆使った材料＆道具よつ葉 北海道十勝クリームチーズ
タカナシ 北海道サワークリーム
細目グラニュー糖
北海道よつ葉バター 食塩不使用
北海道産薄力粉 シュクレ
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