【 レアチーズケーキ 】
レシピ本を読んでたら10年以上前のkiriレシピが挟まっているのを発見！↑
メチャメチャ懐かしいんで、今日はこのレシピを使ってレアチーズケーキを作ります。
底生地は定番のグラハムクラッカー。
cottaさんで少量パックのグラハムクラッカーが売ってたんで、「コレは良いわ！」と迷わず購入。
これホント使いやすいサイズ。→コレ
砕いたクラッカーとバターを馴染ませてセルクルの底にギュッと敷き詰めたら底生地の完成。
あとはチーズ生地を作って流すだけ！
まずはクリームチーズを練って柔らかくして…
グラニュー糖、レモン果汁、ヨーグルト、緩めに泡立てた生クリーム、ゼラチンを加えて混ぜ混ぜ。
型に流して…
表面を平らに均したら、一晩冷蔵庫で冷やし固めます。
熱々の布巾を当ててケーキの表面を溶かして、スルッとセルクルを外せば完成～～～！
甘みも酸味も程よくって超懐かしい味がする～～～(T^T)♡
常温に置いてたらあっという間にダレちゃうくらい、トゥルリとしてて柔らかい口当たり。
さっぱりしてて夏にピッタリ。美味しかった～！
☆詳しい作り方&分量は「動画の概要欄」に載せてます↓
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☆使った材料＆道具よつ葉 北海道十勝クリームチーズ
北海道よつ葉バター 食塩不使用
細目グラニュー糖
グラハムクラッカー
ゼラチンパウダーニューシルバー
セルクル型（15cm）
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