ガスバーナーを買ったんで♪初めてのクレームブリュレ作り❁参考レシピあり

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【 クレーム・ブリュレ 】

 

憧れのガスバーナーを買ったんで、今日のおやつはクレームブリュレ!

焼きたての飴をパリッ!ってやつ、やってみたかったんだ~(*゚∀゚*)!

富澤商店さんのクレームブリュレレシピをお借りして作ります。

まずは、卵黄3個と砂糖を混ぜますよ!

お砂糖は「カソナード」を使うのが美味しいらしいので、初めて買ってみました。

これね→ アルカン ラ・ペルーシュ カソナード

黒糖っぽくて香ばしいような、なんだか変わった香りがする。

あとは「牛乳+生クリーム+バニラビーンズ+シナモン」を温めて…卵黄液と混ぜるだけ!

アルコールを吹いても表面のが消えない…(;´∀`)

これは、そのまま焼いても大丈夫なのだろうか?

大丈夫じゃない。泡が焦げてる💦

焼き過ぎたかな(;´∀`)?

冷蔵庫で軽く冷やしたらキャラメリゼするよ!

↑ちょっと分かりにくいけど、生地の上にカソナードを薄く広げてます。

バーナーで炙る~!

 

※炙り担当はシナモン嫌いさん。「ブリュレ!ブリュレ(*゚∀゚*)!」ってなってたんでやって貰いました。

ふふふ…( ̄▽ ̄)
お楽しみのパリっ!をやってみる。↓↓

うまっ(*´Д`)♡

クレームブリュレって甘くって2口が限界…ってイメージだったけど、このレシピは程よい甘さで、飴がほろ苦くってスンゴク良いバランス!

ココットが小さめなのも凄くいい!最後まで美味しく食べられるわ。

反省点は、生地に火を通しすぎて「す」っぽくなっちゃたってこと。

いい焼き加減を探すため!また作ろ~~~~っと(*゚∀゚*)!

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ガスバーナーを買ってから…

スーパーでお寿司を買ってきて炙るのがとっても楽しいです。

炙るだけで美味しさ倍増。お酒が美味しいわ…!🍻✨

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☆使った材料&道具

ココット スフレS
カソナード
生クリーム
シナモン
バニラビーンズペースト
ガスバーナー

☆レシピはコチラにまとめてあります→【 レシピページ❁ 】

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