【 クレーム・ブリュレ 】
憧れのガスバーナーを買ったんで、今日のおやつはクレームブリュレ！
焼きたての飴をパリッ！ってやつ、やってみたかったんだ～(*ﾟ∀ﾟ*)！
富澤商店さんのクレームブリュレレシピをお借りして作ります。
まずは、卵黄３個と砂糖を混ぜますよ！
お砂糖は「カソナード」を使うのが美味しいらしいので、初めて買ってみました。
これね→ アルカン ラ・ペルーシュ カソナード
黒糖っぽくて香ばしいような、なんだか変わった香りがする。
あとは「牛乳+生クリーム+バニラビーンズ+シナモン」を温めて…卵黄液と混ぜるだけ！
アルコールを吹いても表面の泡が消えない…(;´∀｀)
これは、そのまま焼いても大丈夫なのだろうか？
大丈夫じゃない。泡が焦げてる💦
焼き過ぎたかな(;´∀｀)？
冷蔵庫で軽く冷やしたらキャラメリゼするよ！
↑ちょっと分かりにくいけど、生地の上にカソナードを薄く広げてます。
バーナーで炙る～！
※炙り担当はシナモン嫌いさん。「ブリュレ！ブリュレ(*ﾟ∀ﾟ*)！」ってなってたんでやって貰いました。
ふふふ…(￣▽￣)
お楽しみのパリっ！をやってみる。↓↓
うまっ(*´Д｀)♡
クレームブリュレって甘くって2口が限界…ってイメージだったけど、このレシピは程よい甘さで、飴がほろ苦くってスンゴク良いバランス！
ココットが小さめなのも凄くいい！最後まで美味しく食べられるわ。
反省点は、生地に火を通しすぎて「す」っぽくなっちゃたってこと。
いい焼き加減を探すため！また作ろ～～～～っと(*ﾟ∀ﾟ*)！
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ガスバーナーを買ってから…
スーパーでお寿司を買ってきて炙るのがとっても楽しいです。
炙るだけで美味しさ倍増。お酒が美味しいわ…！🍻✨
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☆使った材料＆道具ココット スフレS
カソナード
生クリーム
シナモン
バニラビーンズペースト
ガスバーナー
☆レシピはコチラにまとめてあります→【 レシピページ❁ 】
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