【 もちもち杏仁豆腐 】
昨年から練習してる、もちもち杏仁豆腐！
暑くなってきたので試作を再開しよう～～ヽ(=´▽`=)ﾉ
正直、今年の試作はかなり良い感じに仕上がっている…！
滑らかもちもち、ザラザラ感なし。つるんと喉越しよく香りもイイ！
シナモン嫌いさんはもう少し弾力が少ない方が好みらしいので、配合調整します👇
モチモチ感を減らして、杏仁霜とお砂糖を増量！
今回のはボール状に成形してみた。
氷水で急冷したんで作ってすぐに食べられる。いいね！
つるつるモチモチ、甘さも増してうま～～～！♡
ボール状の杏仁豆腐。私的にはメチャメチャ可愛いと思ってたんだけど…
シナモン嫌いさんから「蚕の繭」に見えちゃって食欲が～～～って訴えられた😂笑
定番のひし形に作るより、ボール状にする方が楽だからこれで押し切ろうかと思ってたけど、改善します😂
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