【動画あり】ようやく完成♪桜マドレーヌ❁レシピ付き

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【 桜マドレーヌ 】

 

1か月ほど作り続けた桜マドレーヌ…ようやくレシピが書けた~~!ヾ(´∀`*)ノ

【 甘じょっぱが癖になる♪ 桜のマドレーヌ❁ 】

レシピ調整に時間がかかり過ぎて、もう桜は散っちゃったけど~~~😂(笑)

☆作り方動画を撮ったのでお時間のある方はご覧ください↓

マドレーヌ生地は、ほんのり桜餅風味!

Wサクラパウダーを6g入れるだけでフワッと桜の塩漬けが香る、淡いピンク色の生地になるんだ~!

今まで「さくら味」のお菓子って苦手意識があったんだけど、このWサクラパウダーはメチャメチャ美味しい!

香料っぽさゼロ、自然な「桜の塩漬け」の香り🌸

(ちょっと値段が高いけど😂)

  

トッピングに桜の塩漬けも乗せて焼くよ!

桜の塩漬けは無くても美味しいけど、乗せると塩気がプラスされて、甘じょっぱでメチャメチャ美味しくなりますヾ(´∀`*)ノ

  

190℃で10~12分焼いたよ!

焼きたて熱々のマドレーヌはフワッフワ~。

桜の塩漬けをかじると塩気がキュッときいてて、甘い生地と良いバランス。

一晩以上寝かせるとシットリ食感になって、塩気と甘みが馴染んで更に美味しい~(*゚∀゚*)🌸

      

今回、アーモンドパウダーの量にちょっぴり悩みました。

アーモンドパウダーを入れると風味も良いし、シットリするんだけど、

パウンドケーキのように大きな型で焼く時よりもずっとずっと「重さ」が気になるような(;´∀`)

小さいお菓子のフワッと感としっとり感のバランスって難しい。

奥が深いよマドレーヌ~~~!🌸

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

☆使った材料&道具

【レシピ】甘じょっぱが癖になる♪ 桜のマドレーヌ❁
【作り方動画】桜のマドレーヌ
マドレーヌ シェル型
マドレーヌコキーユ型(9個取)
北海道よつ葉バター 食塩不使用
北海道産薄力粉 シュクレ
生アーモンドパウダー
ベーキングパウダー
Wサクラパウダー
桜の塩漬け
リオス スプレーオイル
赤外線温度計

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